Bin 707 Cabernet Sauvignon - Penfolds

Ve sklenici odhaluje Bin 707 Cabernet Sauvignon od Penfolds hutnou purpurově červenou barvu. Vůně tohoto červeného vína Penfolds odhaluje nejrůznější černé rybízy. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidávají se díky zrání v malém dřevěném sudu ještě tóny kávy/mokka, mineralita a borůvky.

Na patře startuje Bin 707 Cabernet Sauvignon od Penfolds nádherně suchý, pružný a aromatický. Tento mohutný červený zaujme na patře svou razantností a komplexností. Závěr tohoto excelentně vyzrálého červeného vína z vinařské oblasti New South Wales nakonec zaujme pozoruhodnou dochutí.

Vinifikace vína Bin 707 Cabernet Sauvignon od Penfolds

Toto víno klade jednoznačný důraz na jednu odrůdu, a to Cabernet Sauvignon. Na tento úžasně mohutný odrůdový Cabernet Sauvignon od Penfolds byly použity pouze ty nejlepší hrozny. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec stáčeno do lahví.

Doporučení ke gastronomii pro Bin 707 Cabernet Sauvignon od Penfolds

Toto australské červené víno je nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k zapečeným balíčkům z ovčího sýra, husímu prsu s červeným zelím na zázvoru a majoránce nebo k citronovo-chilli kuřeti s bulgurem.

• Další produkty od Penfolds