Bishop Shiraz - Glaetzer Wines

S Glaetzer Wines Bishop Shiraz se do sklenice dostává prvotřídní červené víno. Vyznačuje se nádherně sytou, purpurově červenou barvou. Při víření ve sklenici tento červený víno odhaluje vysokou hustotu a plnost, což se projevuje výraznými „slzami“ na stěně sklenice. Toto odrůdově čisté australské víno ve sklenici rozvíjí nádherně výrazné tóny černého rybízu, borůvek, moruší a ostružin. Přidávají se k nim náznaky doutníkové schránky, toustovaného bariku a dubového dřeva.

Toto červené víno od Glaetzer Wines je ideální pro všechny milovníky vína, kteří mají rádi suchý styl. Přitom však nikdy nepůsobí chudě nebo drsně, jak by se to u takového vína dalo očekávat. Tento lehký červený víno se na patře prezentuje výrazně a komplexně. Díky své zřetelné ovocné kyselině působí Bishop Shiraz na patře nádherně svěže a živě. V závěru tento červený víno z vinařské oblasti South Australia nadchne pozoruhodnou délkou. Opět se objevují náznaky ostružin a černého rybízu.

Vinifikace Glaetzer Wines Bishop Shiraz

Toto víno klade jasný důraz na jednu odrůdu, a to Syrah. Pro toto nádherně mohutné odrůdově čisté víno od Glaetzer Wines byly použity pouze ty nejlepší hrozny. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji přepraví do lisovny. Zde jsou vytříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení zraje Bishop Shiraz ještě 16 měsíců v sudech z francouzského a amerického dubu.

Doporučení k pokrmům pro Glaetzer Wines Bishop Shiraz

Toto australské červené víno by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k boeuf bourguignon, ovocnému rumtopfu nebo k duck breast s cukrovým hráškem.

Ocenění pro Bishop Shiraz od Glaetzer Wines

Toto víno z Barossy neuchvátilo jen nás, ale také známé kritiky, kteří jej ocenili 90 a více body. Mezi hodnoceními najdeme

• James Halliday Australian Wine Companion – 91 bodů
• Wine Advocate – Robert M. Parker – 91 bodů

• Další produkty od Glaetzer Wines