Graacher Riesling trocken - Reichsgraf von Kesselstatt

Graacher Riesling trocken září v jasné, světlé žluté barvě, která připomíná sluneční světlo. Arome vína jsou elegantní a mnohovrstevnaté. Vyjmenované hlavy citrusových plodů, jako jsou limetka a grep, se harmonicky spojují s květinovými tóny pivoňky a akácie. Na patře se rozvine živá chuť, která dokonale zachycuje svěžest hroznů. Navíc se projevuje subtílní mineralita a náznak zelených jablek, což podtrhuje svěžest. Jemná, sladká textura z medu a trochu meruněk dotváří chuťový profil a zanechává výrazný finiš s trvalou, ovocnou dochutí.

Vinifikace Graacher Riesling trocken od Reichsgraf von Kesselstatt

Vinifikace Graacher Riesling trocken začíná na vinici. Zde rostou hrozny na jednom z nejlepších míst v Německu, v Graacher Himmelreich. Pěstování probíhá podle tradičních metod, které optimálně uvolňují vlastnosti odrůdy Riesling. Hrozny jsou kultivovány na strmé, terasovité vinici, kde je hodně slunce a dobré větrné podmínky.

Skleně se provádí v několika selektivních průchodech, což zajišťuje, že do zpracování se dostanou pouze nejlepší hrozny. To se obvykle děje od konce září do začátku října, kdy hrozny dosáhnou své dokonalé zralosti. Následující vinifikační proces je velmi šetrný.

Hrozny se jemně lisují a mošt se fermentuje v nerezovém tanku, aby se zachovaly ovocné aroma. Fermentace probíhá při kontrolovaných teplotách, které zdůrazňují svěžest a charakteristické tóny Rieslingu. Po fermentaci víno zraje několik měsíců na jemných kvasnicích, což přispívá k harmonické textuře a bohatému ústnímu pocitu.

Doporučení pokrmů k Graacher Riesling trocken od Reichsgraf von Kesselstatt

Graacher Riesling trocken se považuje za ideálního společníka k široké škále pokrmů. Jako perfektní kombinace se nabízejí následující:

1. Grilovaná ryba, jako je doráda nebo candát, vynikne svěžestí vína.
2. Korýši a měkkýši, jako jsou krevety nebo mušle sv. Jakuba, harmonizují s ovocností a jemnou sladkostí Rieslingu.
3. Pasta s lehkými, čerstvými omáčkami, například citronovo-bylinkovou omáčkou, se perfektně hodí.
4. Pokyny z chřestu, zejména s holandskou omáčkou, podtrhují minerální tóny vína.
5. Ovocné nebo sýrové talíře, zejména se sýrem z kozího mléka nebo brie, dotvářejí kulinářský zážitek.

Také asijská jídla, jako je sushi nebo thajské kari, těží ze svěžesti a jemné kyselosti Graacher Riesling trocken. Vyzkoušejte ho s pečeným tofu pokrmem s sladkokyselou omáčkou – požitkem, který nádherně podtrhuje aroma Rieslingu. Požitek, který zůstává v paměti.

• Další produkty od Reichsgraf von Kesselstatt