Flying Pig Rosé - Weingut Metzger

O Flying Pig Rosé z vinařství Metzger nadchne svou živou intenzitou barvy, která se projevuje zářivým růžovým tónem. Čisté, jasné zbarvení odráží šetrný ruční sběr a pečlivé vinifikace. Aroma odhaluje harmonické odstíny, jež jsou ovlivněny svěžími jahodami, šťavnatým malinami a jemnými chmelnicovými tóny. Dále je možné vnímat vůně bílého broskve, růžového grapefruitua jemných květinových nuancí, jako jsou růže a konvalinka. Chuť je elegantní, s ovocnou sladkostí, jež je vyvážena křupavými citrusovými tóny a živým kyselinovým profilem. Jemná mineralita zvýrazňuje svěží a jasný charakter tohto růžového vína, zatímco náznaky bílé mandli a minerálních tónů mu dodávají hloubku. Toto víno vyniká svou mnohovrstevnatostí, která ho činí ideálním společníkem pro různé příležitosti, a zve k vychutnávání při každé příležitosti.

Vinifikace Flying Pig Rosé z vinařství Metzger

Výsadba hroznů pro Flying Pig Rosé z vinařství Metzger probíhá na nejlepších vinicích, které jsou ideální pro tvorbu živého a aromatického růžového vína. Odrůdy, které se především používají při výrobě tohoto vína, jsou pečlivě vybírány tak, aby zaručily svěží ovocné aroma a příjemnou kyselost. Vinice leží na vápenato-hlinité půdě, jež zajišťuje optimální schopnost zadržování vody a minerální struktury.

Sklizeň se provádí brzy ráno, aby byla zachována svěžest bobulí. Po sběru jsou hrozny ihned přemístěny do vinařství. Tam podstupují kontrolovanou a šetrnou maceraci na barvu a rozvoj aroma. Kvašení probíhá při kontrolovaných teplotách mezi 14 a 16 °C. Díky tomu zůstávají jemné ovocné a květinové tóny dobře zachovány. Zrání probíhá v nerezových tancích, aby byla zachována jasnost a svěžest vína. Během skladování je používáno pravidelné jemné filtrace, která zajišťuje elegantní textury. Výsledkem je růžové víno, které dokonale vystihuje svěžest a živost odrůd Pinot Noir a Grenache. Kombinace pečlivé vinifikace a šetrného sběru dává Flying Pig Rosé z vinařství Metzger charakteristickou vitalitu a harmonii.

Doporučení k jídlu k Flying Pig Rosé z vinařství Metzger

Flying Pig Rosé z vinařství Metzger je výborným doplňkem pro širokou škálu pokrmů. Jeho živá svěžest a jemné ovocné tóny z něj dělají ideální volbu pro letní jídla a lehké lahůdky. Výtečně se hodí k středomořským antipasti, čerstvým salátům nebo k výběru mořských plodů. Zvlášť doporučujeme jídla s citrusy, krevetami nebo mušlemi svatojánky, protože ovocná kyselost vína dokonale doplňuje mořské plody. Také nenáročné těstovinové pokrmy s rajčaty a bazalkou a lehké sushi dokáží s tímto rosé dokonale ladit.

• Krevety v citronové bylinkové krustě s čerstkým bagetou
• Caprese salát s bazalkou a balsamikovým dresinkem
• Grilované mušle svatojánky s citrusovou aioli
• Letní těstovinové pokrmy s třešňovými rajčaty a rukolou
• Lehké sushi variace s čerstvou rybou a wasabi

Pro speciální zážitek doporučujeme podávat Flying Pig Rosé z vinařství Metzger dobře vychlazené, ideálně při teplotě kolem 8–10 °C. Jeho živá svěžest z něj činí dokonalého společníka pro pohodové chvíle na čerstvém vzduchu nebo slavnostní příležitosti. Harmonie mezi ovocem, elegancí a mineralitou vytváří nezapomenutelný chuťový zážitek, který činí každý okamžik výjimečným.

• Další produkty od Weingut Uli Metzger