Epifanio Roble DO - Bodegas Epifanio Rivera

Epifanio Roble z vinařství Bodegas Epifanio Rivera z Kastilie-León odhaluje ve sklenici hustou, rubínově červenou barvu. V nose se tento červené víno Bodegas Epifanio Rivera otevírá vůní různých moruší, švestek, černého rybízu, ostružin a tmavých třešní. Jako by to nebylo dost impozantní, přidávají se díky zrání v malých dřevěných sudech další aróma, jako jsou orientální koření, vanilka a černý čaj.

Na patře se Epifanio Roble od Bodegas Epifanio Rivera otevírá nádherně suchý, chutný a aromatický. Finále tohoto mladého červeného vína z vinařské oblasti Kastilie-León, konkrétně z Ribera del Duero DO, se nakonec vyznačuje krásným dlouhým dozvukem.

Vinifikace vína Bodegas Epifanio Rivera Epifanio Roble

Základem silného Epifanio Roble z Kastilie-León jsou hrozny odrůdy Tempranillo. Po sběru hroznů se tyto hrozny co nejrychleji dostanou do lisovny. Zde jsou selektovány a jemně rozděleny. Následuje kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po skončení kvašení se Epifanio Roble ještě po několik měsíců zrá v dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Epifanio Roble od Bodegas Epifanio Rivera

Toto červené víno ze Španělska by mělo být nejlépe podáváno při teplotě 15 - 18 °C. Skvěle se hodí jako příloha k telecímu pečenému masu s fazolemi a rajčaty, smažené telecí játrům s jablky, cibulí a balzamikovou omáčkou, nebo k huse s zázvorovým červeným zelím a majoránkou.

• Další produkty od Bodegas Epifanio Rivera