Emilio Rosé - Emil Bauer

Emilio Rosé - Emil Bauer okouzlí jemnou lososově růžovou barvou, která se ve sklenici nádherně třpytí a vyznačuje se ušlechtilým leskem. Ve vůni se rozvíjí mnohovrstevná hra aromat zralé meruňky, šťavnaté švestky a svěžích citrusových tónů, doplněná nádechem středomořských bylin. V chuti se toto rosé představuje jako suché, jasně strukturované a příjemně lehké, s křupavým pocitem v ústech a osvěžující svěžestí. Ovocnost působí přesně, zároveň však elegantně a nikdy ne přetíženě. Živá kyselina nese aromata a propůjčuje vínu působivé napětí. Jemné, téměř neznatelné třísloviny zajišťují příjemnou strukturu v závěru a harmonicky dotvářejí celkový dojem v ústech.

Cuvée z pečlivě vybraných odrůd z Falce nadchne moderním stylem a velkou pitelností. Vinařská oblast Falc v Německu patří k nejdynamičtějším vinařským regionům země a poskytuje ideální podmínky pro charakteristická růžová vína. V této kompozici se ukazuje celá rozmanitost regionu: ovocná, jasná a s jemně vyladěnou strukturou. Láhev burgundského typu podtrhuje ambice vína a dodává jeho prezentaci u stolu stylový nádech. Sklenka na bílé víno zvlášť zvýrazní živou aromatiku a jemnou texturu.

• Typ vína: růžové víno, suché, cuvée odrůd
• Původ: Falc, Německo
• Alkohol: 12,5 % obj.
• Textura: křupavá, lehká, ovocná
• Barva: jemně růžová s lososovými odlesky
• Aromata: meruňka, švestka, citrusy, byliny
• Uzávěr: korek, objem lahve 0,75 l

1. Svěží úvod s citrusovými nuancemi a bylinnou kořenitostí
2. Šťavnatý ovocný střed s tóny meruňky a švestky
3. Křupavá, osvěžující struktura kyseliny
4. Jemná struktura v závěru s delikátní kořenitostí
5. Harmonický, jasný dozvuk s přetrvávající svěžestí

Výroba vína Emilio Rosé od Emil Bauer

Emilio Rosé - Emil Bauer pochází z vybraných poloh ve Falci, regionu s mírným klimatem ovlivněným množstvím slunečních hodin. Teplé dny a chladné noci zintenzivňují aroma hroznů a propůjčují cuvée strukturu a jasnost. Půdy jsou rozmanité, s podílem písku, spraše a vápence, což vínu dodává diferencovaný minerální základ. Tato kombinace klimatu a terroiru dává vzniknout růžovým vínům, která zaujmou finesou, svěžestí a elegancí.

Hrozny se do sklepa dostávají po pečlivém výběru. Šetrná sklizeň zabraňuje nežádoucím hořkým látkám a zachovává delikátní barvu. Po krátkém naležení se ze slupek bobulí uvolní jemný nádech barvy a propůjčí vínu charakteristický růžový odstín. Poté mošt čistě a jasně putuje do kvasné nádrže. Teplotně kontrolované kvašení zachovává odrůdová ovocná aromata meruňky, švestky a citrusů a klade důraz na jasnost a přesnost.

Víno zraje převážně v nerezových tancích, které ideálně zdůrazňují jeho svěžest a živou ovocnost. Dřevo se objevuje, pokud vůbec, jen velmi nenápadně a ovlivňuje spíše strukturu než chuť. Styl vinařství Emil Bauer & Söhne je považován za moderní, přímočarý a výrazný. Vinařská rodina sází na jasné kontury, precizní ovocnost a vysokou řemeslnou pečlivost. Každá partie dostává odpovídající péči, aby se charakter cuvée ve sklenici projevil autenticky. Šetrná filtrace zaručuje brilantnost, aniž by oslabovala aromatiku.

Tak vzniká rosé, které spojuje lehkost, svěžest a serióznost. Jemná rovnováha mezi kyselinou, ovocností a delikátní strukturou osloví jak zvídavé milovníky vína, tak zkušené znalce. Potenciál zrání od ročníku činí přibližně dva roky; během této doby cuvée září maximální svěžestí a hravou ovocností.

Doporučení k podávání vína Emilio Rosé od Emil Bauer

Emilio Rosé - Emil Bauer doprovází lehké pokrmy stejně virtuózně jako výraznější, vydatná jídla. K drůbeži, jemným telecím pokrmům nebo středomořským předkrmům rozvíjí rosé svou elegantní ovocnost obzvlášť působivě. Svěží saláty s citrusovým dresinkem, mořské plody, grilované ryby nebo zeleninové antipasti skvěle ladí s křupavým a jemně kořenitým charakterem vína. Také ke světlému masu z grilu, pikantním quichům nebo tarte flambée vzniká napínavé spojení kořenitosti a svěžesti.

Jako všestranné rosé ukazuje toto víno při mnoha příležitostech svou nejlepší stránku. Na letní terase, při pikniku pod širým nebem nebo jako aperitiv před menu přináší ve sklenici uvolněnou lehkost. Na zahradních slavnostech, narozeninových oslavách nebo neformálních večerech s přáteli podtrhuje pohodovou a stylovou atmosféru. V rámci slavnostního menu dodává Emilio Rosé - Emil Bauer mezi jednotlivými chody elegantní akcenty a vytváří svěží pojítko celého večera.

Ideální teplota podávání je přibližně 8 až 10 stupňů Celsia. V tomto rozmezí se ovocnost, křupavá textura a živá struktura kyseliny projeví obzvlášť jasně. Dobře předchlazená sklenka na bílé víno podpoří jemná aromata a zaměří pozornost na svěžest a eleganci. Pro krátkodobé uskladnění se doporučuje chladné, tmavé místo bez výrazných teplotních výkyvů. Víno je obzvlášť působivé během prvních dvou let po sklizni, kdy ovocnost a živost září v plné intenzitě. Tato rosé cuvée tak obohatí jak spontánní okamžiky u vína, tak pečlivě naplánované večery s vínem plné stylu a charakteru.

• Další produkty od Emil Bauer & Söhne