Deseya Calatayud DO - Querencia

Der Deseya Calatayud DO nadchne s jeho barevnou hloubkou. Ukazuje se v intenzivní rubínové barvě, která okamžitě osloví smysly. V nose se rozvíjí komplexní bouquet aromatů, dominující zralým červeným ovocem, jako jsou třešně a ostružiny. Nádech kořeněné vanilky a jemné dřevité tóny dodávají celkovému zážitku další dimenzi. Na patře je toto víno plné a kulaté s chutným závěrem. Vyvážená ovocná kyselina a dobře integrované třísloviny zajišťují harmonický zážitek, který dlouho přetrvává v ústech.

Vinifikace Deseya Calatayud DO od Querencia

Vinifikace Deseya Calatayud DO začíná pečlivým výběrem hroznů. Révy rostou v vysoce položené, středomořské oblasti Calatayud. Zde hrozny těží z optimálních klimatických podmínek. Sklizeň obvykle probíhá mezi zářím a říjnem, kdy hrozny dosáhly ideální zralosti. Aby se uchovaly ovocné aromata, hrozny jsou šetrně zpracovávány.

Po sklizni hrozny procházejí tradiční fermentací v tlaku. Při tom fermentují hrozny pod kontrolovanou teplotou v nerezových tancích. Tímto způsobem zůstává svěžest vína zachována. Následně probíhá zrání vína v dubových sudech. Tato zralost dodává vínu další hloubku a komplexitu. Celý proces má za cíl vytvořit bohatý a plný chuťový zážitek.

Doporučení jídel k Deseya Calatayud DO od Querencia

Deseya Calatayud DO skvěle harmonizuje s intenzivními pokrmy. Zde jsou některá chutná doporučení:

1. Grilované jehněčí kotlety s tymiánem
2. Hovězí filet s pepřovou omáčkou
3. Ratatouille jako vegetariánské hlavní jídlo
4. Vyzrálé sýry jako Manchego nebo Stilton

Tato jídla optimálně vyzdvihují ovocné a kořeněné aromaty vína. Deseya Calatayud DO se stává dokonalým společníkem pro společenské večery nebo zvláštní příležitosti, kde excelentní víno rozhodně nesmí chybět.

• Další produkty od Querencia