Côte de Nuits Villages AOC - Joseph Drouhin

Ve sklenici má Côte de Nuits Villages z domu Josepha Drouhina jasně světle červenou barvu. Mírně skloněná, na okrajích je patrný přechod barvy vína ke granátově červené. Po prvním víření je u tohoto červeného vína patrná prvotřídní vyváženost, neboť na stěnách sklenice nevyniká vodnatost, sirupovitost ani likérovitost. V nose tohoto červeného vína Joseph Drouhin se objevují nejrůznější druhy švestek, džemů, třešní morello a černých třešní. Jako by to už nebylo působivé, přidávají se kakaové boby, černý čaj a vanilka.

Toto červené od Josepha Drouhina je dobrou volbou pro všechny milovníky suchých vín. Nikdy však není řídké nebo křehké, ale kulaté a hladké. Na patře je textura tohoto vyváženého červeného vína nádherně hedvábná a tělnatá. V závěru toto skladné červené víno z burgundské vinařské oblasti potěší krásnou délkou. Opět se objevují tóny švestek a třešní morello. V závěru se přidávají minerální tóny půd s převahou mramoru a jílu.

Vinifikace Côte de Nuits Villages od Joseph Drouhin

Toto víno je jednoznačně zaměřeno na jednu odrůdu, a to Rulandské modré. Pro toto nádherně vyvážené jednodruhové víno od Josepha Drouhina byl sklizen pouze prvotřídní hroznový materiál. V Burgundsku roste vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, na jílovitých a bahnitých půdách. Po sklizni se hrozny okamžitě převezou do lisovny. Zde se třídí a pečlivě rozbíjejí. Následuje kvašení při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje zrání.

Doporučení k jídlu pro Côte de Nuits Villages by Joseph Drouhin

Vychutnejte si toto červené víno z Francie ideálně temperované při teplotě 15-18 °C jako přílohu k Boeuf Bourguignon, Ossobuco nebo plněné paprice.

• Další produkty od Joseph Drouhin