Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. - Familie Fernández Rivera

Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. od rodiny Fernández Rivera se představuje v intenzivní rubínové barvě s granátovými odlesky. Tato výrazná hra barev naznačuje zralost a složitost, které lze očekávat v poháru. Vůně tohoto vína odhaluje typickou vůni zralých černých třešní a tmavé slivovice, doplněnou jemnými nuancemi vanilky, kakaa a cedrového dřeva. Náznak koření a sušených bylin podtrhuje fascinující aromatickou hru a zvyšuje emocionální hloubku vína.

Na patře se Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. od rodiny Fernández Rivera ukazuje plné a elegantní s sametovou texturou a dobře zakomponovanými tříslovinami. Aromata z černých rybízů se harmonicky spojují s tóny tabáku, kůže a příjemné opečené aromatiky, která pochází z dlouhého zrán í v dubových sudech. Čerstvá kyselost zajišťuje dlouhotrvající, jemný závěr. Celkově se jedná o víno, které nabízí hloubku, strukturu a jemnost v dokonalé rovnováze a svou vícevrstevností obohatí každou příležitost.

Vinifikace Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. od rodiny Fernández Rivera

Hrozny pro Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. se pěstují ve známých vinicích Ribera del Duero. Terroir s vápenatými hlinitými půdami a vysokým denním světlem umožňuje optimální zrání. Mírné klima s horkými, suchými dny a chladnými nocemi zajišťuje jemnou strukturu vína.

1. Ruční sklizeň probíhá přísně selektivně na konci září až začátkem října, aby byla vybrána pouze ta nejlepší hrozny pro další zpracování.
2. Hrozny procházejí přísnou selekcí na třídícím stroji, aby byly vybrány nepoškozené, homogenní bobule.
3. Po studené maceraci následuje kontrolované kvašení při 26 až 28 stupních Celsia v nerezových tancích, což posiluje ovocné aroma.
4. Poté víno zraje 24 měsíců v nových francouzských a amerických dubových sudech, což dodává vínu jeho charakteristickou hloubku.

Zrání v láhvi trvá dalších 36 měsíců, během kterých se aromata harmonicky spojují a dosahují dokonalé rovnováhy mezi ovocem, dřevem a kořením. Výsledkem je komplexní, elegantní Gran Reserva s výraznou osobností a nepřekonatelným potenciálem pro archivaci.

Tipy na párování s Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. od rodiny Fernández Rivera

Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. od rodiny Fernández Rivera se skvěle hodí k široké škále prémiových pokrmů. Jeho intenzivní struktura a jemné vanilkové tóny dokonale ladí s vydatnými masitými pokrmy. Užijte si tento ušlechtilý nápoj k:

• 1. Grilovanému hovězímu filetu s bylinkovým máslem
• 2. Bažantímu pečení s brusinkovou omáčkou
• 3. Jehněčímu řízku jemně okořeněnému rozmarýnem a tymiánem
• 4. Zrání sýrům jako Manchego nebo Pecorino
• 5. Divočímu ragú s sezonní kořenovou zeleninou

Také při aromatických risottách s houbami nebo pokrmech s lanýži se projeví v plné kráse. Pro exkluzivnější chvíle se doporučuje klasické španělské prasečí vepřové na rožni, kde se vůně opečení vínem dokonale doplňují. Kombinace intenzivních ovocných tónů a ušlechtilých dřevitých nuancí činí Condado de Haza Alenza Gran Reserva D.O. od rodiny Fernández Rivera ideálním společníkem pro vychutnání si chvíle radosti a zvláštních příležitostí.

• Další produkty od Familie Fernández Rivera