Rouge Côtes du Roussillon Villages - Château de Jau

V sudech stařené víno Rouge Côtes du Roussillon Villages z vinařské oblasti Roussillon má ve sklenici hustou fialově červenou barvu. V nose tohoto červeného vína Château de Jau se objevují všechny druhy moruší, černého rybízu, ostružin a borůvek. Jako by už to nebylo působivé, zrání v malých dřevěných sudech přidává orientální koření, černý čaj a skořici.

Château de Jau Rouge Côtes du Roussillon Villages je nádherně suché. Toto červené víno není nikdy hrubé ani chudé, jak by se dalo očekávat od vína vyšší cenové kategorie. Na patře je textura tohoto silného červeného vína nádherně sametová. Závěr tohoto mladého červeného vína z vinařské oblasti Roussillon, přesněji z Cotes du Roussillon-Villages, nakonec zaujme pozoruhodnou dochutí.

Vinifikace Château de Jau Rouge Côtes du Roussillon Villages

Základem prvotřídního a úžasně silného Cuvée Rouge Côtes du Roussillon Villages z Château de Jau jsou hrozny Carignan, Grenache, Mourvèdre a Syrah. Po sklizni se hrozny dostávají do vinařství nejrychlejší cestou. Zde se třídí a pečlivě rozdělují. Kvašení pak probíhá v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasnicích, než je víno konečně stočeno do lahví.

Doporučení k jídlu pro Château de Jau Rouge Côtes du Roussillon Villages

Toto červené víno z Francie pijte při teplotě 15-18 °C jako doplněk k dušenému kuřeti na červeném víně, husím prsům se zázvorovým červeným zelím a majoránkou nebo cizrnovému kari.

• Další produkty od Château de Jau