Chardonnay - Leo Hillinger

Chardonnay od Leo Hillingera z Burgenlandu má ve sklenici zářivě zlatožlutou barvu. Ve vůni tohoto bílého vína Leo Hillinger se objevují všechny druhy hrušek nashi, hrušek, kdoulí a jablek. Jako by to už nebylo působivé, zrání v nerezové oceli přidává vlašské ořechy, pražené mandle a pražené lískové oříšky.

Leo Hillinger Chardonnay zaujme svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s mimořádně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jak by se dalo očekávat od vína vyšší cenové kategorie, toto rakouské přirozeně okouzluje tou nejjemnější vyvážeností navzdory vší suchosti. Chuť nepotřebuje nutně mnoho cukru. Lehkonohé a mnohovrstevnaté, toto rozplývající se a hutné bílé víno se prezentuje na patře. V závěru toto mladistvé bílé víno z vinařské oblasti Burgenland potěší značnou délkou. Opět se objevují tóny jablek a hrušek nashi. V závěru dominují minerální tóny sopečné horniny a černozemě.

Vinifikace Leo Hillinger Chardonnay

Toto elegantní bílé víno z Rakouska se vyrábí ekologicky z odrůdy Chardonnay. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Burgenlandu. Vinná réva zde zapouští kořeny hluboko do půdy tvořené sprašemi, sopečnými horninami a černozemí. Když je zajištěna dokonalá fyziologická zralost, sklízí se hrozny pro Chardonnay výhradně ručně bez pomoci hrubých a méně selektivních strojů. Po ruční sklizni se hrozny ihned převezou do lisovny. Zde se třídí a pečlivě rozbíjejí. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení může Chardonnay ještě několik měsíců harmonizovat na jemných kvasnicích.

Doporučení k jídlu pro Chardonnay od Leo Hillingera

Toto rakouské bílé víno si nejlépe vychutnáte dobře vychlazené při teplotě 8-10 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k zelné roládě, pečenému pstruhovi se zázvorovou hruškou nebo ovocnému endivijovému salátu.

• Další produkty od Leo Hillinger