🌾 Am Kaiserstuhl gereift, entfaltet der Chardonnay von nährstoffreichen Löss-Terrassen seinen geradlinigen Charakter mit saftiger Frucht, zarter Würze und klarer Struktur
🔥 Spontan vergoren im Edelstahltank, punktet dieser Tropfen mit ehrlicher, schnörkelloser Art und macht jede entspannte Feierabendküche unter der Woche einfach ein Stück besonderer
🍽️ Von Weingut Hiss liefert dieser Weißwein zu Zitronen-Hähnchen aus dem Ofen, cremigem Spargelrisotto und Sushi mit Lachs eine wunderbar stimmige Genuss-Inszenierung
balení!
Více informací o Bodenständig Chardonnay trocken - Weingut Hiss
< b >< u >< i >Zemité Chardonnay z Vinařství Hiss< / i >< / u >< / b > se představuje ve světle slámově žluté barvě s elegantními zelenými odlesky, které podtrhují jeho svěžest. V nose se rozvíjí komplexní aromatické spektrum, které sahá od čerstvých citrusových plodů přes křupavé jablečné tóny až po jemné nuance bílých květin. Doplněno jsou decentní náznaky zelených mandlí a minerálních sedimentů, které dávají celkovému stylu vína zvláštní jemnost. na patře víno přesvědčuje vyváženou chutí, jež je doprovázena živou kyselinou, jež víno činí svěžím a perlivým. Harmonično propojení ovoce, mineralitě a jemných dřevěných tónů – poslední z nich díky ušlechtilému zrán í v velkém dubovém soudku – zaručuje dlouhotrvající, příjemné zakončení. Jeho struktura je sametová a zároveň přesná, což umožňuje jeho rozmanité využití v různých kontextech.
Mezipaměť: Vinifikace < u >< i >Zemité Chardonnay z Vinařství Hiss< / i >< / u >< / b >
Výroba tohoto elegantního Chardonnay začíná v pečlivě obdělávané vinohradu, která leží na živinami chudých, minerálů bohatých půdách. Zde roste réva na volných, dobře větraných substrátech, které vínu dodávají harmonickou rovnováhu mezi ovocem a kyselinou. Zodpovědní vinaři dbají na udržitelnost a respekt k terroiru, aby si zachovali charakteristické vlastnosti odrůdy.
- 1. Pěstování hroznů: Réva těží z klimaticky příznivé polohy, která zaručuje optimální sluneční záření a teplotní výkyvy. Chardonnay zde pomalu a rovnoměrně dozrává, což zvyšuje její aromatickou složitost.
- 2. Sklizeň: Hrozny jsou sklizeny plně vyzrálé, zpravidla na konci podzimu, ručně. Ruční sběr umožňuje selektivní volbu hroznů a vysokou kvalitu.
- 3. Vinařství: Po šetrné sklizni jsou hrozny rozdrceny a katechované v teplotně kontrolovaných nerezových tancích. Kvašení probíhá při kontrolované teplotě, aby se zachovaly čerstvé ovocné aroma. Část vína zraje na jemných kvasinkách, což zjemňuje strukturu a prohlubuje chuť.
- 4. Zrání: Víno zůstává podle ročníku několik měsíců na kvasinkách, což dodává krémovou strukturu. Zrání v velkém dubovém sudu přispívá k jemným vanilkovým tónům a elegantní mineralitě, jež víno dále zdobí.
Výsledkem je dokonalé víno s vynikající rovnováhou mezi ovocem, kyselinou a mineralitou. Kontrolované vinifikace chrání odrůdové charakteristiky a zajišťují živou svěžest, díky níž je víno všestranným společníkem. Jemná ovocná skladba je doplněna dřevitou nuancí, což < u >< i >Zemité Chardonnay z Vinařství Hiss< / i >< / u >< / b > dodává zvláštní hloubku a rafinovanost.
“Doporučení pro jídlo k < u >< i >Zemité Chardonnay z Vinařství Hiss< / i >< / u >< / b >”
< b >< u >< i >Zemité Chardonnay z Vinařství Hiss< / i >< / u >< / b > je vynikajícím společníkem pro širokou škálu jídel a inspiruje k tvůrčím kombinacím. Jeho svěží kyselina a složité aroma perfektně ladí s lehkými pokrmy a letními jídly.
- 1. Rybí pokrmy a mořské plody: Podávejte víno k grilovanému lososovi, platýsovi nebo mušlím. Mineralita vína zvýrazní jemné mořské aroma.
- 2. Těstoviny a risotto: Zejména se hodí k risottu s citrusy, mořskými plody nebo světlou zeleninou. Čerstvá kyselina zajistí živé doprovázení.
- 3. Drůbeží pokrmy: Užijte si ho s kuřecí prsíčky s citronovou omáčkou nebo krůtím filetem. Ovocné tóny krásně doplňují jemné maso.
- 4. Předkrmy: Výborně se hodí jako aperitiv nebo k lehkým antipastům jako krevety, carpaccio či středomořsky ochucené kanapky.
- 5. Letní saláty: Obzvlášť krásně ladí s zelenými saláty, kozím sýrem a čerstvými bylinkami. Svěžest vína podtrhne chutě jídla.
Jeho všestrannost umožňuje i kombinaci s lehkými asijskými pokrmy nebo sushi. Jeho živá a vyvážená ovocnost z něj činí univerzální víno, které přináší radost při mnoha příležitostech. Podávejte jej při teplotě 8–10°C, aby se naplno rozvinul jeho potenciál a maximalizoval se zážitek z chuti.
- Další produkty od Weingut Hiss