Bideona Villabuena Tinto - Bodega Bideona

Bideona Villabuena Tinto z pera Bodega Bideona z Riojy odhaluje ve sklenici hutnou, rubínově červenou barvu. Když sklenici mírně nakloníte, je na okrajích tohoto v sudu vyzrávaného vína patrný přechod barvy do granátově červených tónů. Po prvním zakroužení ve sklenici tento červený prozradí vysokou hustotu a plnost, což se ukazuje zřetelnými „slzami“ na stěně sklenice. Buket tohoto červeného vína z Riojy nadchne tóny ostružin a švestek. Při dalším zkoumání aromatiky se přidávají tóny kůže a černého rybízu.

Na patře začíná Bideona Villabuena Tinto z Bodega Bideona nádherně aromaticky, ovocně a vyváženě. Některá vína jsou na etiketě suchá, jiná taková skutečně jsou. Toto červené víno patří do druhé skupiny, neboť bylo lahvováno s pouhými 2,2 g zbytkového cukru. Na jazyku se tento výrazný červený projevuje nesmírně sametovou a hebkou texturou. Díky vyvážené ovocné kyselině hladí Bideona Villabuena Tinto patro příjemným pocitem, aniž by mu přitom chyběla šťavnatá živost. Finále tohoto vyzrálého červeného vína z oblasti Rioja nakonec přesvědčí pozoruhodně dlouhým dozvukem. Dochutě jsou navíc doprovázeny minerálními náznaky vápencem dominovaných půd.

Vinifikace Bodega Bideona Bideona Villabuena Tinto

Základem pro mohutné víno Bideona Villabuena Tinto z Riojy jsou hrozny odrůdy Tempranillo. V Rioje rostou keře, které dávají hrozny pro toto víno, na vápencových půdách. Jakmile jsou hrozny perfektně vyzrálé, jsou pro Bideona Villabuena Tinto sklízeny výhradně ručně, bez použití hrubých a málo selektivních kombajnů. Po ruční sklizni se hrozny okamžitě převážejí do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení ve velkých dřevěných a nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení může Bideona Villabuena Tinto několik měsíců dále harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení k pokrmům k Bodega Bideona Bideona Villabuena Tinto

Toto španělské červené víno by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k kuřeti s citronem a chilli s bulgurem, pečeným balíčkům z fetového sýra nebo k červeným cibulím plněným kuskusem a meruňkami.

• Další produkty od Bodega Bideona