Alto Moncayo DOP - Alto Moncayo

Alto Moncayo z Aragonie má ve vířivém skle hustou, purpurově červenou barvu. Při víření sklenice odhalí toto červené víno vysokou hustotu a plnost, která se projevuje v kostelních oknech na okraji sklenice. V nose se toto červené víno Alto Moncayo prezentuje nejrůznějšími druhy černého rybízu, borůvek, moruší a ostružin. Jako by to nebylo dostatečně působivé, přidává se černý čaj, skořice a kakaové boby díky zrání ve velkých dřevěných sudech.

Toto suché červené víno z Alto Moncayo je ideální pro milovníky suchého vína. Alto Moncayo se tomu již blíží, protože bylo vinifikováno s pouhými 2,8 gramy zbytkového cukru. Na jazyku se toto silné červené víno vyznačuje neuvěřitelně hutnou strukturou. Díky vitální ovocné kyselině se Alto Moncayo na patře prezentuje působivě svěže a živě. V závěru toto mladé červené víno z aragonské vinařské oblasti potěší krásnou délkou. Opět se objevují tóny borůvek a moruše. V dochuti se přidávají minerální tóny půdy s převahou písku a vápence.

Vinifikace Alto Moncayo Alto Moncayo

Základem mohutného aragonského vína Alto Moncayo jsou hrozny odrůdy Garnacha. Vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, roste v Aragonii na písčitých a vápencových půdách. Alto Moncayo je starosvětské víno v tom nejlepším slova smyslu, neboť tento Španěl dýchá mimořádným evropským šarmem, který jasně podtrhuje úspěch starosvětských vín. Po sklizni se hrozny ihned převezou do vinařství. Zde se třídí a pečlivě rozdělují. Následuje kvašení ve velkém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po fermentaci zraje Alto Moncayo několik měsíců ve francouzských dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Alto Moncayo Alto Moncayo

Vyzkoušejte toto červené víno ze Španělska ideálně temperované při teplotě 15-18 °C jako doprovodné víno k zeleninovému kuskusu s hovězími koláčky, plněným paprikám nebo pečeným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa.

Ocenění pro Alto Moncayo z Alto Moncayo

Kromě poměru ceny a užitku se toto červené víno z Alto Moncayo může pochlubit také oceněními a nejvyšším hodnocením přesahujícím 90 bodů. Konkrétně se jedná o ročník 2017

• Guía Peñín - 95 bodů

• Další produkty od Alto de la Moncayo