Cabriola DOP - Bodegas Borsao

Cabriola z Bodegas Borsao má ve sklenici hustou purpurově červenou barvu. Při okraji je patrný také barevný přechod do granátově červené. Ve vůni tohoto červeného vína Bodegas Borsao se představují všechny druhy černého rybízu, třešní morello, švestek, černých třešní a borůvek. Jako by to už nebylo působivé, zrání ve velkých dřevěných sudech přidává další vůně, jako je vanilka, hořká čokoláda a kakaové boby.

Víno Bodegas Borsao Cabriola se pijákovi představuje jako nádherně suché. Toto červené víno není nikdy hrubé nebo měkké, ale kulaté a hladké. Na patře je textura tohoto silného červeného vína nádherně hutná. Díky vyvážené ovocné kyselosti Cabriola lichotí chuti sametovým pocitem, aniž by jí chyběla svěžest. V závěru toto vyzrálé červené víno z aragonské vinařské oblasti potěší krásnou délkou. Opět se objevují tóny ostružin a černého rybízu. V dochuti se přidávají minerální tóny půdy, v níž převládá jíl a vápenec.

Vinifikace Bodegas Borsao Cabriola

Základem mohutného vína Cabriola z Aragonie jsou hrozny odrůd Garnacha a Syrah. Vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, roste v Aragonii na půdách s jílovitým a vápencovým podložím. Po ruční sklizni se hrozny rychle převezou do lisovny. Zde se vybírají a pečlivě rozbíjejí. Následuje kvašení v nerezových tancích a ve velkém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje 12 měsíců zrání ve francouzských a amerických sudech.

Doporučené jídlo pro Bodegas Borsao Cabriola

Toto španělské víno si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C. Je ideální jako doplněk k vařeným pokrmům. Skvěle se hodí k pečeným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa, husím prsům s červeným zelím a majoránkou nebo dušenému jehněčímu s cizrnou a sušenými fíky.

• Další produkty od Bodegas Borsao