Widder Weissburgunder - Weingut Hörner

Ve Widder Weissburgunder zrající v sudu z vinařské oblasti Falcko se ve sklenici prezentuje zářivě světle žlutou barvou. Tento bílý víno Weingut Hörner představuje ve vůni rozmanité mirabelky a pomerančovou marmeládu. Jako by to už samo o sobě nebylo působivé, přidávají se díky zrání v malém dřevěném sudu další aroma, jako je papája, kokos a vlašský ořech.

Toto bílé víno z Weingut Hörner je ideální pro milovníky vína, kteří by ve svém víně nejraději měli 0,0 gramů zbytkového cukru. Widder Weissburgunder se tomu již velmi blíží, byl totiž vinifikován s pouhými 1,4 gramy zbytkového cukru. Na patře se textura tohoto vyváženého bílého vína prezentuje nádherně krémově a s jemným „schmelzem“. Díky své živé kyselině působí Widder Weissburgunder v ústech ohromně svěže a živě. Závěr tohoto dobře nazrávajícího bílého vína z vinařské oblasti Falcko, přesněji z Hochstadtu, zaujme nakonec výjimečnou dochutí. Dojezd je navíc doprovázen minerálními nuancemi půd, kterým dominují spraš a jíl.

Vinifikace Widder Weissburgunder z Weingut Hörner

Vyvážený Widder Weissburgunder z Německa je jednoodrůdové víno, vegansky vyrobené z odrůdy Rulandské bílé (Weißburgunder). Hrozny rostou za optimálních podmínek ve Falcku. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd z jílu a spraše. Jakmile jsou dokonale vyzrálé, jsou hrozny pro Widder Weissburgunder sklízena výhradně ručně, bez pomoci namáhavých a málo selektivních kombajnů. Po sklizni se hrozny okamžitě dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně narušeny. Následuje fermentace v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení zraje vegansky vyrobený Widder Weissburgunder ještě několik měsíců v sudech z francouzského dubu.

Doporučení ke gastronomii pro Widder Weissburgunder z Weingut Hörner

Zažijte toto veganské bílé víno z Německa nejlépe mírně vychlazené při 11–13 °C jako doprovod ke kabeljovi s okurkovo-hořčičnou zeleninou, pórkové polévce nebo zelným roládám.

Ocenění pro Widder Weissburgunder z Weingut Hörner

Meiningers Deutscher Pinot-Preis: 89 bodů pro ročník 2019

• Další produkty od Weingut Hörner