Nuss Weissburgunder - Weingut Pfaffl

Jiskřivě slamově žlutá barva s jemnými stříbřitými odlesky okamžitě upoutá pozornost. Nuss Weissburgunder - Weingut Pfaffl se prezentuje čistě, brilantně a lákavě. Ve vůni se rozvíjí jemně odstíněné aroma čerstvého vlašského ořechu, něžných náznaků lískového oříšku a doteku žluté hrušky. Decentní tóny zralého jablka, trochy briošky a jemný minerální nádech dotvářejí vůni elegantním způsobem.

Na patře se tento bílý víno ukazuje jako suché, precizní a strukturované. Ořechové tóny pokračují a spojují se se šťavnatým peckovým ovocem, náznakem hrušky Williams a jemnou krémovostí. Kyselina působí živě, čistě a dokonale integrovaně, textura je krémová, avšak stále nesená elegantní svěžestí. Jemné, sotva vnímatelné třísloviny z bobulových slupek dodávají decentní strukturu a délku.

Styl zůstává přímočarý, čistý a zaměřený na ovoce a ořechové koření. Odrůda Rulandské bílé ukazuje v Dolním Rakousku svou elegantní stránku: mohutná, ale nikdy těžká, hutná, ale vždy precizní. Víno pochází z uznávaného prostředí Nuss Weissburgunder - Weingut Pfaffl, formovaného jílem, který vínu dodává objem, plnost a působivou hloubku.

• Barva vína: zářivá slamově žlutá se stříbřitými odlesky
• Aroma: vlašský ořech, lískový oříšek, žlutá hruška, zralé jablko, jemná brioška
• Chuť: suchá, ořechová, šťavnatá, s elegantní svěžestí
• Odrůda: Rulandské bílé z Dolního Rakouska, Rakousko
• Půda: živný jíl s dobrou schopností zadržovat vodu
• Zrání: nerezový tank s řízenou teplotou
• Ocenění: vítěz ÖGZ – zlato

1. Intenzivní charakter vlašského ořechu ve vůni i chuti
2. Precizní, jasná struktura s živou kyselinou
3. Elegantní, suchý styl s jemnou krémovostí
4. Perfektní k světlým a lehkým pokrmům

Výroba Nuss Weissburgunder z vinařství Pfaffl

Hrozny pro toto Rulandské bílé pocházejí z pečlivě vybraných poloh v Dolním Rakousku. Panonským klimatem ovlivněné prostředí dopřává révě teplé dny a chladné noci. Tyto teplotní rozdíly zesilují aromatickou rozmanitost hroznů a zajišťují působivou rovnováhu mezi vyzrálostí a svěžestí.

Jílovité půdy výrazně formují charakter vína. Výborně zadržují vodu i teplo a poskytují révě stabilitu a rovnoměrné zásobení. Díky tomu se Rulandské bílé rozvíjí do působivé hutnosti, aniž by ztratilo eleganci. Ořechový charakter za těchto podmínek vystupuje obzvlášť zřetelně.

Sklizeň probíhá pečlivě a selektivně, do vinařství se dostávají jen hrozny s optimální fyziologickou zralostí. K lisování se používá pouze bezvadně vytříděná surovina, aby se jemná aromatika vlašského ořechu, hrušky a peckového ovoce zachovala v nezkreslené podobě. Šetrné lisování získává jen ty nejjemnější frakce moštu, hrubé hořké látky zůstávají důsledně stranou.

Zrání probíhá důsledně v nerezovém tanku, s řízenou teplotou a reduktivním způsobem. Tím zůstává jasný důraz na ovocnost, ořechové koření a čistotu odrůdy. Víno prochází pomalým, kontrolovaným kvašením, které zachovává typickou aromatiku a zároveň vytváří strukturu. Následně víno leží na jemných kvasnicích, což mu dodává další krémovost a jemnou krémovou stopu na patře.

Styl vinařství Pfaffl se zde ukazuje v ryzí podobě: čisté linie, precizní ovocnost, výrazný původ a markantní, nezaměnitelný ořechový tón. Zrání v nerezovém tanku podtrhuje modernost stylu, zatímco jílovité půdy dodávají hloubku a substanci. Tak vzniká Rulandské bílé, které působivě spojuje náročnost a potěšení z pití.

Doporučení k podávání Nuss Weissburgunder - Weingut Pfaffl

Toto bílé víno se výborně hodí k světlým a lehkým pokrmům. Ořechová aromatika a suchý, elegantní styl doprovázejí řadu jídel s přirozenou harmonií. Zvláště lákavé kombinace vznikají s jemnými předkrmy a delikátní rybou.

• Kuřecí prsa s krémovou bylinkovou omáčkou a mladou zeleninou
• Dušená nebo pečená ryba, například candát nebo pstruh
• Rizoto s chřestem nebo jemnými houbami
• Telecí maso, krátce opečené nebo jemně dušené
• Čerstvé těstoviny s lehkými smetanovými omáčkami nebo ořechovým pestem
• Mírné, krémové sýry s ořechovým charakterem

Jako společník při společenských večerech s přáteli dodá toto víno stylový akcent. Stejně přesvědčivě doprovází recepce, rodinné oslavy a slavnostní večeře jako uvolněné chvíle ve dvojici. Ve sklence působí elegantně a zároveň pohostinně, ideální jako aperitiv nebo jako červená nit celým menu se světlými pokrmy.

Ideální teplota podávání je v rozmezí 8 až 10 stupňů Celsia. Při této teplotě se vlašský ořech, hruška a jemná mineralita rozvíjejí obzvlášť jasně. O něco větší sklenka na bílé víno posiluje rozvinutí aromat a zdůrazňuje krémovou stopu na patře. Krátké provzdušnění ve sklence zesiluje ořechové nuance.

Toto víno je dobře připraveno na několik let zrání. V chladném, tmavém prostředí s konstantní teplotou rozvíjí Nuss Weissburgunder další tóny zralosti a ořechů. Ovocnost získává na hloubce, struktura působí harmonicky a jemně propletená. Tak krok za krokem vzniká výrazné Rulandské bílé s působivým charakterem z Dolního Rakouska.

• Další produkty od Weingut Pfaffl