Ursprung Rotwein trocken - Markus Schneider

Vinifikace vína Markus Schneider Ursprung

Vinifikace červeného vína Markus Schneider Ursprung je komplexní a řídí se přísnými kritérii kvality. Hrozny pro Ursprung se sklízejí ručně, aby byla zajištěna optimální kvalita. Sklízí se obvykle v září nebo říjnu, kdy jsou hrozny plně zralé.

Po sklizni se hrozny dopraví do vinařství a zbaví se pecek. Kvašení probíhá v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou. Teplota kvašení se pohybuje mezi 25 a 28 stupni Celsia. Kvašení na rmutové míse trvá přibližně osm až dvanáct dní. Během této doby se ze slupek hroznů uvolňují barviva a třísloviny. Po rmutovém kvašení se víno lisuje. Lisované víno kvasí odděleně a později se přidává k hlavnímu vínu. Zkvašené víno zraje v sudech z francouzského dubu. Proces zrání trvá přibližně 12 měsíců.

Během zrání v sudech se rozvíjí komplexní chuť a sametová struktura vína. Po zrání v sudech se víno mísí a filtruje. Hotové víno se stáčí do lahví a označuje etiketou.

Markus Schneider Ursprung Rotwein prochází přísnou kontrolou kvality. K lahvování jsou uvolňována pouze nejlepší vína.

Speciality:

• Hrozny pro Ursprung pocházejí z nejlepších vinic ve Falci.
• Vinifikace se provádí tradičními metodami.
• Víno zraje v sudech z francouzského dubu.
• Červené víno Markus Schneider Ursprung je veganské víno.

Doporučení k jídlu pro Ursprung od Markus Schneider

Červené víno Markus Schneider Ursprung je silné a ovocné červené víno, které je ideální ke slaným pokrmům. Díky své komplexní chuti a sametové struktuře se obzvláště dobře snoubí s následujícími pokrmy: Grilované hovězí maso, jako jsou steaky nebo hamburgery. jehněčí nebo vepřové maso. Zvěřina, jako je pečená zvěřina nebo zvěřinové ragú, a dušené pokrmy, jako je boeuf bourguignon nebo guláš. Původ je také vynikající přílohou k těstovinám a pizze, stejně jako k pikantním sýrům, jako je rokfór nebo gorgonzola.

Souhrnně lze říci, že červené víno Markus Schneider Ursprung je ovocné, silné červené víno s komplexním a mnohovrstevnatým chuťovým profilem. Je ideálním doplňkem slaných pokrmů a má potenciál skladování až deset let.

Tip: Aby se chuť vína plně rozvinula, mělo by se před pitím asi hodinu dekantovat. Optimální teplota pro pití je 16 až 18 °C.

• Další produkty od Weingut Markus Schneider