Spätburgunder Maikammer trocken - Weingut Faubel

Sklenici zaplavuje hluboký rubínově červený odstín a uvádí Spätburgunder Maikammer trocken - Weingut Faubel. Jemné, jasné odlesky umocňují elegantní dojem. Ve vůni se rozvíjí vrstevnaté aroma zralého červeného ovoce. Šťavnaté třešně, tmavé ostružiny a voňavé švestky se propojují s červeným rybízem v mnohotvárnou aromatickou hru.

Po krátkém provzdušnění se přidávají jemné tóny sušených bylin, náznak kakaa a delikátní stopa kouře. První doušek působí lákavě a sametově. V ústech se toto víno Spätburgunder představuje se středně plným tělem, jasnou strukturou a působivou jemností. Ovocnost je precizní, kyselina pevná a živá, třísloviny hedvábné a pečlivě zakomponované.

• Barva: hluboká rubínově červená s živými odlesky
• Aroma: třešeň, ostružina, švestka, červený rybíz
• Struktura: sametový pocit v ústech, harmonická kyselina, jemné třísloviny
• Styl: elegantní, přímočarý, jasně ovocný
• Původ: Maikammer, Falc, Německo
• Odrůda: jednodruhový Spätburgunder

Ovocnost klouže po patře a zanechává dlouhý, vytrvalý závěr. Decentní kořenitost doprovází doznívání a dodává vínu charakter. V dochuti se znovu objevují třešeň a červený rybíz, doplněné lehkým nádechem hořké čokolády. Tento dojem propůjčuje vínu hloubku a eleganci.

1. Šťavnaté červené ovoce v úvodu
2. Sametový střed patra s jemnou kořenitostí
3. Dlouhá, jasná a ovocně laděná dochuť

Spätburgunder Maikammer trocken - Weingut Faubel ztělesňuje typický styl Falce. Zralé ovoce, vyvážená kyselina a vláčný profil tříslovin se objevují v dokonalé rovnováze. Toto víno doprovodí klidné večery i příjemné rozhovory s noblesou.

Výroba vína Spätburgunder Maikammer trocken - Weingut Faubel

Réva pro Spätburgunder Maikammer trocken - Weingut Faubel roste v proslulé falcké poloze Maikammer. Klima je teplé, formované mnoha hodinami slunečního svitu, a přináší koncentrované, avšak elegantní hrozny. Chladnější vliv pohoří Haardt zajišťuje svěží noci a zachovává aromatické napětí bobulí.

Půdy tvoří převážně hlína, která révě poskytuje oporu a dlouho zadržuje vláhu. Tento podklad propůjčuje vínu strukturu, plnost a precizní ovocnost. Kořeny révy pronikají hluboko do půdy a čerpají z rozmanitého zásobníku minerálů. Tak vzniká Spätburgunder s jasným původovým charakterem a výraznou osobitostí.

Sklizeň probíhá pečlivě ručně. Hrozny s optimální zralostí se ukládají do malých nádob, které bobule šetrně dopraví do sklepa. Tam tým provádí přísný výběr, aby zpracoval pouze bezchybné hrozny. Každá bobule přispívá k celkovému obrazu tohoto charakteristického červeného vína.

Ve sklepě spojuje vinařství Faubel tradici s moderní precizností. Kvašení rmutu probíhá při kontrolované teplotě, aby se jemné burgundské vůně mohly plně rozvinout. Barva, třísloviny a ovocná aromata se ze slupek bobulí uvolňují šetrně. Tak vzniká působivá rovnováha intenzity a jemnosti.

Po kvašení zraje Spätburgunder v nádobách přizpůsobených jeho charakteru, částečně ve dřevě a částečně v tanku. Dřevo dodává vínu hloubku a jemnou kořenitost, aniž by překrylo ovocnost. Zrání na jemných kalech přináší měkký, krémově působící pocit v ústech a zdůrazňuje sametový charakter.

Styl vinaře staví na jasnosti, eleganci a požitku z pití s vysokými nároky. Každý pracovní krok sleduje jediný cíl: autenticky přenést do lahve původ z Maikammeru, odrůdu Spätburgunder a charakter Falce. Tak vzniká vegansky vyrobené jakostní víno Q.b.A., které spojuje moderní estetiku s klasickou burgundskou tradicí.

Doporučení k podávání vína Spätburgunder Maikammer trocken - Weingut Faubel

Tento Spätburgunder doprovodí širokou škálu aromatických pokrmů. Tmavá, výrazně připravená jídla se zvlášť působivě snoubí s jeho sametovým profilem. U vydatných dušených zeleninových kreací, houbových ragú nebo těstovin s aromatickou rajčatovou či lanýžovou omáčkou víno ukazuje svou plnou sílu.

• Tmavé pokrmy s tóny pečení
• Kořeněná a pikantní jídla s bylinkami a kořením
• Grilované variace zeleniny nebo veganské pečeně
• Jemné druhy sýrů s krémovou strukturou

Kořeněná a pikantní jídla středomořské nebo orientální kuchyně ladí s živou kyselinou a jasnou ovocností. Lehce pálivé složky vstupují do dialogu s chladivou třešňovou ovocností a vytvářejí působivý kontrast. Víno se u stolu vyznačuje pozoruhodnou přizpůsobivostí a suverénně doprovodí i kreativní kulinářské nápady.

V burgundské sklenici se aromatické spektrum rozvíjí obzvlášť působivě. Servírovací teplota mezi 15 a 18 stupni ukazuje strukturu, ovocnost a kořenitost v ideální souhře. Krátký okamžik v otevřené sklenici vůni a komplexitu ještě zesílí.

1. Láhev několik hodin před konzumací uložit naležato
2. Červené víno podávat při 15–18 °C
3. Servírovat ve velké burgundské sklenici

Spätburgunder Maikammer trocken - Weingut Faubel obohatí mnoho příležitostí. Romantické večery ve dvou, stylové večeře s přáteli nebo slavnostní rodinné oslavy získají díky tomuto vínu zvláštní ráz. Výborně se hodí také jako dárek pro milovníky německých burgundských vín.

Víno lze skladovat přibližně čtyři roky od ročníku, během nichž se poutavě vyvíjí. Postupem času primární ovocná aromata mírně ustupují do pozadí, zatímco kořenitost, zralost a komplexita vystupují výrazněji. Správně temperované a podávané v elegantní burgundské lahvi zprostředkovává čistou lásku k vínu a autentický falcký původ.

• Další produkty od Weingut Faubel