Small Hill White - Leo Hillinger

Bílé víno z Malého kopce od Leo Hillingera z Burgenlandu má ve skle zářivou platinově žlutou barvu. V prvním přivonění k Small Hill White se objeví nuance guavy, kumkvatů a grapefruitů. K ovocným částem buketu se přidávají další ovocně-balzamické nuance.

Toto víno potěší svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s mimořádně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jedná se o skutečné jakostní víno, které jasně vyniká jednoduššími vlastnostmi, a tak toto rakouské přirozeně okouzluje nejjemnější vyvážeností i přes veškerou svou suchost. Aroma nepotřebuje nutně mnoho zbytkového cukru. Na patře je textura tohoto lehkonohého bílého vína nádherně lehká. Závěr tohoto mladého bílého vína z vinařské oblasti Burgenland, přesněji od Neziderského jezera, nakonec přesvědčí dobrým dozvukem. Závěr je navíc doprovázen minerálními tóny z půdy, kde převládá černozem a sopečná hornina.

Vinifikace Leo Hillinger Small Hill White

Základem prvotřídního a nádherně elegantního Cuvée Small Hill White od Leo Hillinger jsou hrozny Gelber Muskateller, Sauvignon Blanc a Welschriesling. V Burgenlandu roste vinná réva, z níž pocházejí hrozny pro toto víno, na půdách sprašových hlín, sopečných hornin a černozemí. Hrozny pro toto bílé víno z Rakouska se sklízejí výhradně ručně v době optimální zralosti. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dostanou do lisovny. Zde jsou vybrány a pečlivě rozlámány. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasnicích, než se víno konečně stáčí do lahví.

Doporučení k jídlu pro Small Hill White by Leo Hillinger

Vyzkoušejte toto bílé víno z Rakouska nejlépe dobře vychlazené při teplotě 8-10 °C jako doprovod k zelenině z woku s rybou, pečenému pstruhovi se zázvorovou hruškou nebo špagetám s jogurtovo-mátovým pestem.

• Další produkty od Leo Hillinger