Shiraz - Allesverloren Estate

Mohutný Shiraz z Allesverloren Estate vstupuje do sklenice s hustou fialovou barvou. Ve vůni tohoto červeného vína Allesverloren Estate se objevují všechny druhy černých třešní, švestek, sušených švestek a třešní morello. Jako by to nebylo dostatečně působivé, zrání v malých dřevěných sudech přidává hořkou čokoládu, kakaové boby a vanilku.

Toto suché červené víno z Allesverloren Estate je ideální pro milovníky suchých vín. Shiraz se tomu již blíží, protože byl vinifikován s pouhými 3,1 gramy zbytkového cukru. Na patře je textura tohoto silného červeného vína nádherně hutná. Díky vitální ovocné kyselině je Shiraz na patře nádherně svěží a živý. Závěr tohoto červeného vína z pobřežní oblasti, přesněji ze Swartlandu, je podmanivý s pozoruhodným dozvukem. Závěr je navíc doprovázen minerálními tóny z půd s převahou jílu a hlíny.

Vinifikace Allesverloren Estate Shiraz

Silný Shiraz z Jihoafrické republiky je jednodruhové víno vyrobené z odrůdy Shiraz. V pobřežním regionu roste vinná réva, z níž pocházejí hrozny pro toto víno, na jílovitých a hlinitých půdách. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dostanou do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozlámány. Kvašení pak probíhá v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po fermentaci zraje Shiraz 15 měsíců v dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Shiraz z Allesverloren Estate

Toto červené víno z Jižní Afriky pijte při teplotě 15-18 °C jako doplněk k těstovinám s klobásovými knedlíčky, pórkové polévce nebo pórkové tortille.

• Další produkty od Allesverloren Estate