Cathedral Cellar Shiraz Western Cape - KWV

Kvalitní Cathedral Cellar Shiraz Western Cape od KWV přichází s hustou purpurovou barvou do sklenice. V nose tento červený víno od KWV představuje různé švestky, višně, černé třešně a švestky. Jako by to nebylo již působivé, přidávají se díky zrání v malém dřevěném sudu ještě černý čaj, vanilka a skořice.

Toto víno ohromuje svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo lahvováno s 3,1 gramy zbytkového cukru. Jak se dá očekávat u vína v lepší cenové kategorii, těší tento jihoafričan při veškeré suchosti jemnou rovnováhou. Chuť nepotřebuje nutně mnoho zbytkového cukru. Na patře se textura tohoto mohutného červeného vína skvěle rozplývá. Díky svou výrazné ovocné kyselince se Cathedral Cellar Shiraz Western Cape na patře prezentuje nádherně svěže a živě. Finále tohoto vína, které je dobře způsobilé k zrání z vinařské oblasti Západní Kapsko, konkrétně ze Západního Kapska, nakonec uchvacuje pozoruhodným dozvukem.

Vinifikace Cathedral Cellar Shiraz Western Cape od KWV

Toto mohutné červené víno z Jižní Afriky se vyrábí z odrůdy Shiraz. Po sklizni hrozny rychle dopravují do sklepa. Zde jsou selektovány a jemně rozmačkány. Následuje fermentace v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po fermentaci následuje zrání několik měsíců na jemných kvasinkách, než je víno nakonec stočeno.

Doporučení k jídlu pro Cathedral Cellar Shiraz Western Cape od KWV

Toto červené víno z Jižní Afriky by mělo být nejlépe servírováno při teplotě 15 - 18°C. Ideálně se hodí jako doprovodné víno k zeleninovému padu s pestem, pikantnímu kari s jehněčím nebo telecím plátkem s fazolemi a rajčaty.

• Další produkty od KWV