Sherry Cream - Marques del Real Tesoro

Sherry Cream se prezentuje hlubokou zlatou barvou, která připomíná teplé sluneční paprsky Andalusie. Ve vůni se rozvíjí bohaté aroma sušeného ovoce, zejména rozinek a fíků. Přidávají se jemné nuance karamelu a cukrovinek s příchutí toffee, které vytvářejí příjemné, lákavé aroma. Na patře ukazuje Sherry Cream harmonickou sladkost, která je dokonale vyvážená jemnými tóny dřeva pocházejícími z pečlivého zrání. Dochuť je dlouhá a zanechává jemné koření skořice, které smyslovou cestu završuje.

Vinifikace Sherry Cream od Marques del Real Tesoro

Hrozny pro Sherry Cream pocházejí ze starých keřů, které prospívají v typických půdách oblasti Jerez de la Frontera. Réva si užívá podmínky středomořského klimatu v jižním Španělsku, charakterizované horkými léty a mírnými zimami. Pečlivá sklizeň probíhá ručně. Hrozny se sklízejí v ideálním okamžiku, aby byl zaručen dokonalý obsah cukru.

Vinifikace probíhá podle tradičních metod. Po lisování je mošt rychle odkalen. Víno undergoes první kvašení v nerezových tancích, přičemž si zachovává charakteristické aroma. Následně dochází k fortifikaci vysoce procentním alkoholem, aby se zastavil proces kvašení a zachoval se přirozený cukr z hroznů.

Zrání Sherry Cream probíhá nejméně tři roky v sudech z amerického dubu metodou solera. Tento postup zajišťuje stálou kvalitu a nádhernou komplexnost vína. Díky pomalému zrání víno rozvíjí své bohaté aroma a nezaměnitelnou texturu.

Doporučení ke gastronomickému párování Sherry Cream od Marques del Real Tesoro

Sherry Cream je skvělý jako aperitiv, ale také jako doprovodné víno k různým pokrmům. Zde je několik lahodných doporučení:

1. Macerované vařené fíky v karamelové omáčce.
2. Sýrové prkénko se zralým sýrem Manchego a vlašskými ořechy.
3. Kachní prsa s pomerančovo-zázvorovou omáčkou.
4. Čokoládová pěna se špetkou mořské soli.

Tento sherry obzvláště dobře doplňuje chutě dezertů připravovaných s čokoládou nebo ořechy. Výborně se hodí také k pikantním asijským pokrmům. Sladký, bohatý charakter tvoří nádherný kontrast k ostrým chutím a dotváří celkový prožitek.

Sherry Cream si vychutnávejte při příjemné teplotě kolem 10–12 stupňů Celsia, aby se jeho aroma co nejlépe rozvinulo.

• Další produkty od Marques del Real Tesoro