Secco Blanc - Weingut Pfaffl

Secco Blanc - Weingut Pfaffl září ve sklenici slámově zlatou barvou, jemně protkanou stříbřitými odlesky a jemným, vytrvalým perlením. V nose se rozvíjí lákavá hra aromat jemné vanilky, zralé hrušky a žlutého jablka, doprovázená nádechem čerstvé citrusové kůry a stopou bílých květů. Na patře se šumivé víno ukazuje čisté a pevné, se suchým chuťovým profilem, živou strukturou a přesnou, osvěžující kyselinou. Perlení působí krémově, jemně zakomponovaně a propůjčuje seccu elegantní lehkost. Jemné náznaky tříslovin chybí, místo nich dominuje harmonický tok, který působivě nese ovocnost a vanilkové tóny.

Cuvée z vybraných bílých odrůd z Dolního Rakouska rozvíjí moderní, na ovoci postavený charakter. Souhra odrůd zajišťuje komplexitu, aniž by narušila lehkost tohoto šumivého vína. Původní charakter Dolního Rakouska se projevuje v čistém ovoci, brilantní svěžesti a přímočarém, stylovém projevu tohoto secca. V dochuti zůstává jemně ovocný dojem s tóny vanilky, jablka a nádechem citrusů, který na patře pomalu doznívá.

• Typ vína: šumivé víno, bílé, suché
• Původ: Dolní Rakousko, Rakousko
• Odrůdy: cuvée z bílých hroznů
• Zrání: nerezový tank pro maximální svěžest
• Aromatika: vanilka, žluté jablko, hruška, citrusová kůra
• Styl: živé, svěží, elegantní, ovocně výrazné

1. Jemné, vytrvalé perlení s krémovým mousseux
2. Suchý chuťový profil s čistým ovocem
3. Harmonická kyselinová struktura pro potěšení z pití
4. Dlouhá, ovocná dochuť s vanilkovými akcenty

Výroba Secco Blanc z Weingut Pfaffl

Hrozny pro Secco Blanc - Weingut Pfaffl pocházejí z vybraných poloh v Dolním Rakousku, jedné z nejrenomovanějších vinařských oblastí Rakouska. Panonským klimatem ovlivněné počasí přináší teplé, slunné dny a chladné noci, díky nimž hrozny dosahují optimální zralosti a aromatického výrazu. Půdy tvoří převážně spraš, písčité sedimenty a vápencové vrstvy, které vínům propůjčují strukturu, finesu a čisté, přesné ovocné tóny.

Sklizeň probíhá selektivně a s důrazem na kvalitu, aby byly zpracovány výhradně plně vyzrálé, aromatické hrozny. Pečlivý výběr hroznů přímo ve vinici i ve sklepě zaručuje čistá aromata bez rušivých tónů. Základní vína vznikají v chladném nerezovém tanku, takže v popředí stojí svěžest, ovocnost a typičnost odrůd. Teploty kvašení zůstávají záměrně nízké, aby se jemné vanilkové a ovocné tóny cuvée intenzivně zachovaly.

Po kvašení víno odpočívá na jemných kalech v nerezovém tanku, čímž získává dodatečnou krémovost a hloubku. Následně probíhá šetrné naperlení, které vytváří charakteristické, jemné perlení. Celé zrání probíhá záměrně bez použití dřeva, aby v popředí zůstala zářivá ovocnost bílého cuvée. Weingut Pfaffl již léta stojí za precizními, charakterem výraznými víny s mezinárodním ohlasem, což působivě podtrhuje ocenění „Selection – Lust auf Genuss – Gold“. Toto secco ztělesňuje moderní, elegantní styl domu: čisté, ovocné, brilantní a podnětné.

Doporučení ke konzumaci Secco Blanc z Weingut Pfaffl

Secco Blanc - Weingut Pfaffl se výborně hodí k jemným dezertům a ovocně laděným zákuskům. Zvláště zajímavé je spojení s lehkými ovocnými tartaletkami, citronovým tartem, panna cottou s bobulovým ovocem nebo vanilkovým krémem. Jemný vanilkový tón secca výborně ladí s dezerty na bázi bílé čokolády, piškotu nebo křehkého těsta. Také k čerstvým jahodám, broskvím nebo letnímu ovocnému salátu vzniká harmonická souhra sladkosti, ovoce a jiskrné svěžesti.

Toto šumivé víno je ideální jako aperitiv a stylově doprovází začátek výjimečného večera. Na recepcích, svatbách, narozeninových oslavách nebo jako uvítací nápoj na zahradních party rozvine svou plnou jiskru. V menším kruhu u talíře dezertů nebo výběru zákusků vytváří elegantní zakončení menu. Sklenka Secco Blanc propůjčí spontánním okamžikům slavnostní nádech a postará se o jiskrný vrchol.

Pro optimální požitek se doporučuje podávací teplota okolo 6 až 8 °C. Při této teplotě secco nejvyváženěji ukazuje svou svěží ovocnost, decentní vanilku a jemné perlení. Dobře vychlazená láhev v chladicím kbelíku vedle stolu znatelně zvyšuje požitkový efekt.

Secco Blanc je vhodné i pro krátké zrání po dobu jednoho až dvou let, přičemž jeho důraz jasně spočívá na svěžesti a ovocnosti. Vztyčené uložení na chladném, před světlem chráněném místě zachovává jeho aromatickou čistotu a živé perlení. Jako dárek pro milovníky rakouských šumivých vín, jako stylový doprovod k dezertům nebo jako jiskrný začátek výjimečného večera ukazuje toto secco svou plnou třídu.

• Další produkty od Weingut Pfaffl