Sauternes AOC 0,375 l - Château Dudon

Sauternes z Château Dudon z Bordeaux odhaluje ve skle nádhernou, hustou, světle žlutou barvu. Po prvním protočení tento bílý víno ukazuje vysokou hustotu a plnost, což se projevuje silnými církevními okny na okraji sklenice. Tato francouzská cuvée nádherně nabídne výrazné tóny broskví, citronů a pomerančové marmelády. K tomu se přidávají náznaky medu.

Sauternes lze právem označit za zvlášť ovocný a sametový, protože byl vyroben s nádherným sladkým chuťovým profilem. Silný a mnohovrstevnatý, tento krémový Sauternes se na patře představuje velkolepě. Díky vyvážené ovocné kyselině tento Sauternes poskytuje lahodný pocit v ústech, aniž by mu chyběla svěžest. Finále tohoto dobře zrajícího bílého vína z vinařské oblasti Bordeaux, konkrétně ze Sauternes, nakonec potěší krásným dozvukem.

Vinifikace Sauternes Château Dudon

Tento silný Sauternes z Francie je biologicky vyráběn z odrůd hroznů Sauvignon Blanc a Semillon. Sauternes je víno starého světa v tom nejlepším slova smyslu, protože tento Francouz vyzařuje výjimečné evropské kouzlo, které jasně podtrhuje úspěch vín ze starého světa. Po ruční sklizni přicházejí hrozny do vinařství co nejrychleji. Zde jsou selektovány a opatrně rozdrceny. Následuje fermentace v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po fermentaci následuje zrání na jemných kvasnicích po dobu několika měsíců, než je víno konečně stáčeno.

Doporučení jídla k Sauternes z Château Dudon

Tento Francouz by měl být nejlépe vychutnáván dobře vychlazený při 8 - 10°C. Ideálně se hodí jako doprovodné víno k rybí filety z pstruha po japonsku se zeleninovým julienne, cibulovému koláči s tymiánem nebo kořeněné kaštanové polévce.

• Další produkty od Château Dudon