Dornfelder trocken - Rotwild

Rotwild Dornfelder od Petera Mertese z oblasti Rheinhessen se ve sklenici na víno prezentuje zářivě purpurovou barvou. Vůni tohoto červeného vína Peter Mertes dominují tóny švestek, černého rybízu, borůvek, višní a černých třešní.

Peter Mertes Rotwild Dornfelder nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Do lahve byl stáčen s 6,4 gramy zbytkového cukru. U vína vstupní kategorie to rozhodně není samozřejmost, a tak toto německé víno při veškeré suchosti okouzluje mimořádně jemnou vyvážeností. Vynikající chuť zkrátka nutně nevyžaduje mnoho zbytkového cukru. Na patře se textura tohoto lehkonohého červeného vína prezentuje nádherně plnou. Díky své živé ovocné kyselině se Rotwild Dornfelder na patře projevuje překvapivě svěže a živě. Závěr tohoto červeného vína z vinařské oblasti Rheinhessen nakonec přesvědčí krásným dozníváním.

Vinifikace vína Rotwild Dornfelder od Petera Mertese

U tohoto vína je důraz jasně kladen na jednu odrůdu, a to Dornfelder. Na toto nádherně elegantní odrůdové víno od Petera Mertese byly použity pouze hrozny prvotřídní kvality. Po sklizni se hrozny nejrychlejší možnou cestou dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje několik měsíců zrání na jemných kvasničných kalech, než je víno nakonec lahvováno. Po dokončení vína je Rotwild Dornfelder šetrně harmonizován.

Doporučení k pokrmům k vínu Peter Mertes Rotwild Dornfelder

Zažijte toto červené víno z Německa nejlépe temperované na 15–18 °C jako doprovodné víno k thajskému okurkovému salátu, telecímu nákypu s cibulí nebo k pečeným balíčkům s ovčím sýrem.

• Další produkty od Rotwild