Rincones Sauvignon Blanc - Viñas del Vero

Rincones Sauvignon Blanc - Viñas del Vero se ve sklenici třpytí světle slámově žlutou barvou s jemnými nazelenalými odlesky. Vůně rozvíjí intenzivní, křišťálově čistou aromatickou hru. Svěží tóny posečené zelené trávy se setkávají se zralou marakujou a šťavnatým angreštem. Přidávají se tóny limetové kůry, křupavého jablka a náznak bílých broskví. Aromatická hloubka působí precizně, přímočaře a mimořádně lákavě.

Na patře se tento odrůdový Sauvignon Blanc z Aragonie projevuje pevnou, živou strukturou. Svěží kyselina nese exotické ovocné tóny, aniž by působila vtíravě. Křišťálově čistá textura pokrývá patro a doprovázejí ji jemné minerální nuance jílovité půdy. Textura působí hedvábně, tělo je středně plné s precizním, citrusově svěžím napětím. Závěr odhaluje tóny angreštu, limety a decentního bylinného koření, které dlouho doznívá.

Styl tohoto bílého vína vychází z chladněji laděných interpretací Sauvignon Blanc, zároveň si však zachovává nezaměnitelný španělský charakter. Ovocnost působí zrale, ale nikdy není příliš opulentní, struktura je jasná a přímočará. Kyselina dodává vínu svěžest a délku, zatímco jemná krémovost na patře vytváří elegantní rovnováhu. Třísloviny nehrají žádnou roli, v popředí naopak stojí šťavnatá, ovocně laděná aromatika.

• Odrůda: 100 % Sauvignon Blanc, odrůdově čisté víno
• Původ: Aragonie, severovýchodní Španělsko
• Půdy: převážně jílovité polohy s dobrou schopností zadržovat vodu
• Barva: světle slámově žlutá se zelenkavými odlesky
• Vůně: zelená tráva, marakuja, angrešt, citrusy, jemný bylinný tón
• Chuť: suchá, jasně strukturovaná, citrusově svěží, ovocně výrazná
• Styl: moderní, precizní, podnětný, s chladně laděnou aromatikou

Původ z Aragonie propůjčuje vínu Rincones Sauvignon Blanc - Viñas del Vero podmanitý charakter. V tomto regionu se střetávají středomořské vlivy s chladnými vzdušnými proudy z Pyrenejí. Réva roste na jílovitých půdách, které dobře zadržují vodu a spolehlivě zásobují Sauvignon Blanc po celé vegetační období. Díky tomu vzniká aromatický projev na pomezí exotického ovoce a svěžího bylinného koření, díky němuž toto bílé víno působí mimořádně atraktivně.

1. Intenzivní, čistá vůně zeleného a exotického ovoce
2. Šťavnatá, suchá chuť se svěží, živou kyselinou
3. Elegantní, přímočarý styl s minerálním podtónem
4. Dlouhý, citrusově výrazný závěr s bylinným akcentem

Výroba vína Rincones Sauvignon Blanc z vinařství Viñas del Vero

Hrozny pro Rincones Sauvignon Blanc - Viñas del Vero pocházejí z vybraných parcel v Aragonii. Klima se vyznačuje teplými dny a výrazně chladnějšími nocemi. Tyto teplotní rozdíly zachovávají odrůdovou svěžest a podporují pomalé, rovnoměrné zrání. Jílovité půdy zadržují vláhu a postupně ji uvolňují révě, což je důležité zejména během suchých letních období. Tak vzniká Sauvignon Blanc s koncentrovanou aromatikou a jasnou strukturou.

Sklizeň probíhá selektivně, aby se do sklepa dostaly pouze plně zralé, aromaticky koncentrované hrozny. Často se sklízí v časných ranních hodinách, kdy jsou bobule ještě chladné. Díky tomu zůstává jemné aromatické spektrum optimálně zachováno. První výběr probíhá již ve vinici, aby byly zpracovány pouze nejlepší hrozny. Sklizené hrozny se do sklepa přepravují v malých nádobách, takže bobule zůstávají neporušené a mohou naplno rozvinout svůj potenciál.

Ve sklepě tým vinařství Viñas del Vero sází na moderní, ovocně zaměřené zpracování. Po šetrném lisování následuje chladné kvašení v nerezových tancích, které zvýrazňuje křupavé tóny angreštu, marakuji a citrusů. Vinař se záměrně vyhýbá použití dřeva, aby naplno vynikla zářivá svěžest Sauvignon Blanc. Delší kontakt s jemnými kvasnicemi dodává vínu větší krémovost a subtilní hebkost, aniž by překryl jeho jasnou ovocnost.

Styl vinařství Viñas del Vero staví na preciznosti, čistotě a výrazu terroiru. Každý krok ve vinici i ve sklepě směřuje k mnohovrstevnému, ale přímočarému chuťovému projevu. Charakter odrůdy Sauvignon Blanc stojí v centru pozornosti a doplňují jej zvláštnosti aragonského klimatu a jílovitých půd. Vzniká tak bílé víno, které osloví náročné milovníky vína i zvědavé objevitele.

Doporučení k podávání vína Rincones Sauvignon Blanc z vinařství Viñas del Vero

Tento Sauvignon Blanc lehce a elegantně doprovodí celou řadu aromatických pokrmů. Svěží kyselina a jasný ovocný profil si obzvlášť působivě rozumějí s mořskými plody a rybami. Ceviche, grilované krevety nebo hřebenatky s citrusovou marinádou vytvářejí s tímto vínem působivou aromatickou harmonii. Také sushi, sašimi nebo poké bowl s čerstvými bylinkami a exotickým ovocem působí v kombinaci mimořádně lákavě.

K lehkým předkrmům tvoří toto bílé víno ideálního partnera. Kozí sýr na listovém salátu s citrusovým dresinkem, pokrmy z chřestu nebo středomořské zeleninové variace s olivovým olejem, bylinkami a citronovou kůrou vstupují s vínem do živého dialogu. Výborně se hodí také pokrmy s čerstvým koriandrem, bazalkou nebo mátou, protože bylinné koření Sauvignon Blanc tyto aromatické tóny elegantně doplňuje.

Doporučená teplota podávání se pohybuje mezi 8 a 10 stupni Celsia. V tomto rozmezí víno nejlépe ukazuje svou jasnou ovocnost, svěží kyselinu a jemnou mineralitu. Příliš nízká teplota potlačí část exotické aromatiky, zatímco příliš teplé podávání způsobí, že struktura bude působit méně pevně. V dobře vychlazené sklenici na bílé víno se vůně optimálně rozvine a vybízí k objevování doušek po doušku.

Jako univerzální doprovod se toto víno hodí k mnoha příležitostem. Na terasu během teplých večerů, jako elegantní aperitiv s přáteli nebo jako aromatické bílé víno k několikachodovému menu – Rincones Sauvignon Blanc - Viñas del Vero vždy vnese svěží, inspirativní akcent. Tento Sauvignon Blanc se skvěle hodí také jako dárek pro milovníky aromatických bílých vín a zprostředkovává moderní pohled na španělskou vinařskou kulturu.

K uskladnění se doporučuje chladné, tmavé místo s konstantní teplotou. Vodorovná poloha lahve udržuje korek pružný a chrání víno před nežádoucím přístupem vzduchu. V prvních letech po sklizni zůstává aromatická výraznost obzvlášť intenzivní. S delším zráním v lahvi se rozvíjejí další nuance zralých citrusů a jemného bylinného koření, díky nimž působí profil ještě komplexněji.

• Další produkty od Viñas del Vero