La Oveja Negra Sauvignon Blanc - Irjimpa

Ve sklenici se biodynamicky vyprodukovaný La Oveja Negra Sauvignon Blanc od Irjimpa pyšní brilantními, jasně žlutými odstíny. Po chvíli v sklenici tento bílý víno ze Španělska předvádí nádherně výrazné aroma po angreštu a bílých rybízu, doplněné o další ovocné nuance.

Na patře se La Oveja Negra Sauvignon Blanc od Irjimpa otvírá nádherně aromaticky, ovocně a vyváženě. Některá vína jsou na etiketě suchá, jiná to opravdu jsou. Tento bílý víno patří do druhé skupiny, protože byl nalahvován s pouhými 1,5 g zbytkového cukru. Lehce a komplexně se toto lehké bílé víno prezentuje na patře. Díky mírné ovocné kyselosti potěší La Oveja Negra Sauvignon Blanc příjemným pocitem v ústech, aniž by zároveň ztrácel na svěžesti. V závěru toto mladistvé bílé víno z vinařské oblasti Kastilie - La Mancha nakonec nadchne dobrou délkou. Opět se projevují náznaky bílého rybízu a angreštu.

Vinifikace Irjimpa La Oveja Negra Sauvignon Blanc

Základem pro elegantní La Oveja Negra Sauvignon Blanc z Kastilie - La Mancha jsou hrozny odrůdy Sauvignon Blanc. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dostanou do vinařství. Zde jsou selektovány a šetrně mletý. Poté následuje fermentace v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Po dokončení fermentace může La Oveja Negra Sauvignon Blanc ještě několik měsíců harmonizovat na jemných kalech. Po dokončení vína je La Oveja Negra Sauvignon Blanc šetrně harmonizován.

Gastronomické doporučení k Irjimpa La Oveja Negra Sauvignon Blanc

Toto bílé víno ze Španělska by mělo být nejlepší podáváno mírně vychlazené při 11 - 13°C. Ideálně se hodí jako společník k pórkové polévce, bramborové pánvi se lososem nebo cizrnovému kari.

• Další produkty od Irjimpa