Riesling vom Rotliegenden trocken - Ökonomierat Rebholz

Lehkonohý Ryzlink rýnský z vinice Rotliegende vinařství Ökonomierat Rebholz se ve sklenici třpytí zářivou světle žlutou barvou. Pokud ho ve sklenici trochu provzdušníte otáčením, vyznačuje se toto bílé víno obrovskou lehkostí, díky které ve sklenici živě tančí. Buket tohoto bílého vína z Falce je přesvědčivý s nuancemi guavy, citronové trávy, citronu a limetky. Sledujeme-li vůni dále, přichází ke slovu perníkové koření, zelený pepř a lesní půda.

V chuti se Riesling vom Rotliegenden z Ökonomierat Rebholz otevírá nádherně aromatický, ovocný a vyvážený. Některá vína jsou suchá, jiná suchá až na kost. Toto bílé víno patří do druhé skupiny, protože bylo lahvováno s pouhými 1,3 g zbytkového cukru. Na jazyku se toto lehkonohé bílé víno vyznačuje neuvěřitelně svěží strukturou. Díky stručné ovocné kyselině se Ryzlink rýnský z Rotliegende na patře projevuje jako úžasně svěží a živý. V závěru toto víno z falcké vinařské oblasti, které lze dobře skladovat, zaujme svou značnou délkou. Opět se objevují tóny grapefruitu a citronu. V závěru se přidávají minerální tóny půdy s převahou břidlice.

Vinifikace Riesling vom Rotliegenden z Ökonomierat Rebholz

Elegantní Riesling vom Rotliegenden z Německa je jednodruhové víno, biodynamicky vinifikované z odrůdy Ryzlink rýnský. Vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, roste na břidlicových půdách v Pfalzu. Riesling vom Rotliegenden je skrz naskrz starosvětské víno, neboť toto německé víno dýchá mimořádným evropským šarmem, který jasně podtrhuje úspěch starosvětských vín. Zrání hroznů tohoto ryzlinku rýnského je nesporně ovlivněno klimatem pěstitelské oblasti. Ve Falci se hroznům daří v poměrně chladném klimatu, což se mimo jiné projevuje obzvláště dlouhými a rovnoměrnými hrozny a poměrně mírnou hmotností moštu. Po sklizni jsou hrozny rychle převezeny do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozděleny. Následuje kvašení při kontrolovaných teplotách. Po vinifikaci následuje zrání.

Doporučení k jídlu pro Riesling vom Rotliegenden z Ökonomierat Rebholz

Toto německé víno si nejlépe vychutnáte mírně vychlazené při teplotě 11-13 °C. Skvěle se hodí k chřestovému salátu s quinoou, zeleninovému salátu s červenou řepou nebo omeletě s lososem a fenyklem.

• Další produkty od Ökonomierat Rebholz