Riesling trocken - Ökonomierat Rebholz

Ryzlink z vinařské oblasti Falcko se ve sklenici prezentuje brilantně třpytivou světle žlutou barvou. Toto odrůdově čisté německé víno hladí ve sklenici nádherně výraznými tóny pomerančů, kumquatů, grepů a citronové trávy. K nim se přidávají náznaky sluncem prohřátého kamene a lesní půdy.

Ryzlink Ökonomierat Rebholz se milovníkům vína představuje příjemně suchý. Tento bílý víno nepůsobí nikdy hrubě nebo stroze, ale kulatě a hebce. Na patře se textura tohoto lehkonohého bílého vína prezentuje nádherně křupavě. Díky své živé ovocné kyselině působí ryzlink na patře působivě svěže a živě. V závěru tento bílý víno z vinařské oblasti Falcko nadchne nakonec pozoruhodnou délkou. Znovu se objevují náznaky citronu a růžového grepu. V dochuti se k nim dále přidávají minerální tóny půd dominovaných pískovcem.

Vinifikace ryzlinku od Ökonomierat Rebholz

Základem pro elegantní ryzlink z Falcka jsou hrozny odrůdy Ryzlink rýnský. Hrozny rostou v Pfalzi za optimálních podmínek. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd z pískovce. Jakmile jsou dokonale vyzrálé, jsou hrozny pro tento ryzlink sklízeny výhradně ručně, bez pomoci hrubých a málo selektivních strojů. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje několik měsíců trvající zrání na jemných kalech, než je víno nakonec stočeno.

Doporučení k pokrmům pro ryzlink od Ökonomierat Rebholz

Toto bílé víno z Německa by se mělo nejlépe podávat mírně vychlazené při 11–13 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k pečenému pstruhovi se zázvorem a hruškou, ovocnému salátu z čekanky nebo chřestovému salátu s quinoou.

• Další produkty od Ökonomierat Rebholz