Pommery Apanage Blanc de Blancs in GP - Champagne Pommery

Vynikající Pommery Apanage Blanc de Blancs in GP - Champagne Pommery přesvědčuje zářivým, charakteristickým zbarvením, které odráží čistou podstatu odrůdy Chardonnay. Fascinující paleta barev sahá od světlé, zlatavé tóny po jasný, slamově blond odstín, který ve skle skřípáles reflexy. Téměř průhledná průhlednost podtrhuje čistotu a svěžest tohoto šumivého vína. Na nose se rozvine složité květinové aroma s jemnými nuancemi, které ihned upoutá pozornost. Převládají zde jemné tóny čerstvě lisovaného jablka, šťavnaté hrušky a decentních citrusů; doplněné o nuance limetky, grapefruitů a šťouchu zelené melouny. Přidávají se jemné vůně brioche, pražených mandlí a kapky bílých květin. Chuťově je víno svěží, elegantní a vyvážené. Živá perlivost podporuje požitek z chuti a přináší jemné ovocné tóny s krémovou texturou. Ukazuje harmonické spojení živé kyselosti, jemné mineralitě a decentního, dlouhotrvajícího doznívání. Kombinace svěžesti a složitosti z něj činí opravdový zážitek pro náročné znalce.

Vinařská výroba Pommery Apanage Blanc de Blancs in GP - Champagne Pommery

Vinařská výroba tohoto výjimečného šampaňského začíná pečlivým pěstováním odrůdy Chardonnay v regionu Champagne. Vinohrad roste na vápenité půdě, která dodává vínu jeho charakteristickou mineralitu. V souladu s ekologickou odpovědností jsou hrozny sbírány ručně ve vybraných polohách, přičemž jsou vybírány pouze nejlepší plody pro výrobu. Sklizeň probíhá brzy ráno, aby se zachovala čerstvost hroznů. Po sklizni je hrubě lisován a oddělen od slupek, čímž vzniká čirá základní šťáva. První fermentace probíhá při kontrolovaných teplotách, aby se zachovaly jemné ovocné aroma a svěžest. Následně je mošt fermentován ve nerezových nádržích nebo tradičních dubových sudech, při čemž se během druhé fermentace v láhvi vyvíjí stále intenzivnější perlivost. Zraje na kale, s pravidelným ručním odstraňováním kalů, což zachovává svěžest a čirost vína. Složitá zrání na kale přináší jemné aromata, krémovitost a elegantní strukturu, které činí Pommery Apanage Blanc de Blancs - Champagne Pommery výjimečným šampaňským.

doporučené pokrmy k Pommery Apanage Blanc de Blancs in GP - Champagne Pommery

Pommery Apanage Blanc de Blancs in GP - Champagne Pommery je výborné jako doprovod ke vzdělaným pokrmům. Výborně se hodí ke mořským plodům a rybím jídlům, která jsou díky jeho živé svěžesti a jemným minerálním nuancím ideálně doplněna. Doporučená jídla zahrnují grilované mušle, lososové tataráky nebo mušle na šťavnaté chřestové zelenině. Lehké asijské kuchyně, sushi, sashimi či mořské plody ve smetanových omáčkách profitují z elegantní kyselosti a jemných ovocných aroma tohoto šampaňského. Na slavnostní večeři je vhodný podávat jej s drůbežími pokrmy, například kuřetem v citronovo-maisové omáčce nebo krůtou s čerstvou ovocnou pomerančovou remuládou. Dále je skvělý k studeným předkrmům s kozím sýrem, Brie nebo Comté, nebo k paelle či rizotu s mořskými plody. Jako aperitiv se plně předvede svým elegantním projevem a ve sklenici působí velmi působivě. Pro ideální chuťový zážitek doporučujeme podávat šampaňské dobře vychlazené mezi 8 a 10 °C, čímž se jeho živá svěžest a jemná aroma dokonale uvolní.

• Grilované mořské plody, jako mušle nebo krevety
• Sushi, sashimi a další asijské speciality
• Drůbeží pokrmy, zvláště s citrusovými nebo bylinkovými tóny
• Čerstvé saláty s kozím sýrem, Brie nebo jiným taveným sýrem
• Vegetariánská jídla, například chřest s citronovou omáčkou nebo houbaové rizoto

• Další produkty od Champagne Pommery