Plachen Blaufränkisch - Triebaumer

Vysoce hodnocené víno Plachen Blaufränkisch z vinařské oblasti Burgenland má ve sklenici jasně fialově červenou barvu. Buket tohoto červeného vína z Burgenlandu potěší tóny višní, borůvek, švestek a červeného rybízu. Pokud vůni prozkoumáme hlouběji, přidají se třešně, jalovcové bobule a ořechy.

V chuti začíná víno Plachen Blaufränkisch z Triebaumeru příjemně aromatické, ovocné a vyvážené. Nechybí suché a opravdu suché. Toto červené víno patří do druhé skupiny, protože bylo lahvováno s pouhými 2 g zbytkového cukru. Na patře se toto dobře vyvážené červené víno vyznačuje neuvěřitelně sametovou a hutnou strukturou. Díky živé ovocné kyselině je Plachen Blaufränkisch na patře mimořádně svěží a živé. Závěr tohoto velmi vyzrálého červeného vína z vinařské oblasti Burgenland, přesněji z Leithabergu / Neusiedlersee-Hügelland, je přesvědčivý s dobrou dochutí. Závěr je navíc doprovázen minerálními tóny z půdy, v níž převládá jíl a křemičitany.

Vinifikace vína Plachen Blaufränkisch z Triebaumeru

Toto červené víno se jednoznačně zaměřuje na jednu odrůdu, a to Blaufränkisch. Pro toto nádherně vyvážené jednoodrůdové víno od společnosti Triebaumer byly použity pouze ty nejlepší hrozny. V Burgenlandu roste vinná réva, z níž pocházejí hrozny pro toto víno, na půdách z jílu a křemičitých hornin. Bobule pro toto červené víno z Rakouska se sklízejí výhradně ručně, když jsou dokonale zralé. Po sklizni se hrozny ihned převezou do vinařství. Zde se třídí a pečlivě drtí. Následuje kvašení v nerezových tancích a malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na konci kvašení se víno Plachen Blaufränkisch nechá několik měsíců dále harmonizovat na jemných kvasnicích.

Doporučení k jídlu pro Triebaumer Plachen Blaufränkisch

Toto červené víno z Rakouska si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C jako přílohu ke kachním prsům s cukrovým hráškem, zeleninovému kuskusu s hovězími rizoly nebo dušenému kuřeti na červeném víně.

Odměny pro Plachen Blaufränkisch od Triebaumera

• Další produkty od Günter + Regina Triebaumer