Muskateller trocken - Ökonomierat Rebholz

Muskateller z Ökonomierat Rebholz ve Falci má ve sklenici zářivou, světle žlutou barvu. Při víření sklenicí se toto bílé víno vyznačuje fascinujícím leskem, díky němuž ve sklenici hbitě tančí. Ve sklenici se toto bílé víno z Ökonomierat Rebholz prezentuje vůní nektarinek, broskví, jablek, vinných broskví a meruněk, kterou doplňují kakaové boby, perníkové koření a skořice. Muskateller z Ökonomierat Rebholz je ideální pro ty, kteří mají rádi suché víno. Nikdy však není řídké ani křehké, jak by se od vína této cenové kategorie dalo očekávat. Na jazyku se toto lehkonohé bílé víno vyznačuje neuvěřitelně lehkou a svěží strukturou. Díky vitální ovocné kyselině je Muskateller na patře úžasně svěží a živý. Závěr tohoto bílého vína z vinařské oblasti Falc, přesněji ze Siebeldingenu, je podmanivý svým výrazným dozvukem. Závěr je rovněž doprovázen minerálními aspekty půd s převahou pískovce.

Vinifikace Ökonomierat Rebholz Muskateller

Základem elegantního Muskatelleru z Falce jsou hrozny odrůdy Muskateller. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v oblasti Falce. Réva zde zapouští kořeny hluboko do pískovcových půd. Muskateller je starosvětské víno v tom nejlepším slova smyslu, neboť toto německé víno dýchá mimořádným evropským šarmem, který jasně podtrhuje úspěch starosvětských vín. Vývoj sklizně tohoto vína z odrůdy Muskateller je do nepopiratelné míry ovlivněn klimatem pěstitelské oblasti. V Pfalci se hroznům daří v poměrně chladném klimatu, což se mimo jiné projevuje obzvláště dlouhými a rovnoměrnými hrozny a poměrně mírnou hmotností moštu. V době optimální zralosti se hrozny pro Muskateller sklízejí výhradně ručně bez pomoci hrubých a méně selektivních sklízečů. Po sklizni se hrozny rychle převezou do lisovny. Zde se třídí a pečlivě rozbíjejí. Kvašení pak probíhá v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasnicích, než se víno konečně stáčí do lahví.

Doporučení k jídlu pro Muskateller z Ökonomierat Rebholz

Toto biodynamické bílé víno z Německa pijte ideálně mírně vychlazené při teplotě 11-13 °C jako doprovodné víno k chřestovému salátu s quinoou, omeletě s lososem a fenyklem nebo kokosovo-limetkovému rybímu kari.

• Další produkty od Ökonomierat Rebholz