Outer Limits CGM - Montes

Ve skle má Outer Limits CGM od Montes hustou fialovou barvu. Pokud ho trochu provzdušníte vířením, odhalí toto červené víno vysokou hustotu a plnost, která se projevuje v kostelních okénkách na okraji sklenice. První přivonění k vínu Outer Limits CGM odhalí tóny černého rybízu, sušených švestek a sušených švestek. K ovocným částem buketu se připojují tóny zrání v sudech, jako je vanilka, toasty z barikových sudů a perníkové koření.

Montes Outer Limits CGM se milovníkům vína představuje jako příjemně suché víno. Toto červené víno není nikdy hrubé ani měkké, ale kulaté a hladké. Na jazyku se toto silné červené víno vyznačuje neuvěřitelně hedvábnou strukturou. Díky přítomným ovocným kyselinkám je Outer Limits CGM na patře působivě svěží a živé. Závěr tohoto mladého červeného vína z vinařské oblasti Valle Central, přesněji z Valle de Rapel, je podmanivý s pozoruhodnou dochutí.

Vinifikace Outer Limits CGM od Montes

Hrozny odrůd Carignan, Grenache a Mourvèdre tvoří základ prvotřídního a úžasně silného cuvée Outer Limits CGM z Montes. Vývoj hroznů pro toto víno z odrůd Carignan, Grenache a Mourvèdre je do značné míry ovlivněn klimatem pěstitelské oblasti. V oblasti Valle Central se hroznům daří v poměrně chladném klimatu, což se mimo jiné projevuje obzvláště dlouhými a rovnoměrnými hrozny a poměrně mírnou hmotností moštu. Při zajištění dokonalé fyziologické zralosti se hrozny pro Outer Limits CGM sklízejí výhradně ručně bez pomoci hrubých a méně selektivních sklízečů. Po sklizni jsou hrozny okamžitě převezeny do vinařství. Zde se třídí a pečlivě rozdělují. Následuje kvašení v nerezových tancích a v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasnicích, než se víno konečně stáčí do lahví.

Doporučení k jídlu pro Montes Outer Limits CGM

Toto červené víno z Chile pijte při teplotě 15-18 °C jako doplněk k dušenému kuřeti na červeném víně, kachním prsům s cukrovým hráškem nebo boeuf bourguignon.

Ocenění pro Outer Limits CGM od Montes

Kromě poměru ceny a užitku se toto červené víno od společnosti Montes může pochlubit také oceněními a nejvyšším hodnocením přesahujícím 90 bodů. Podrobněji se týkají ročníku 2018

• Wine Advocate Robert M. Parker - 92 bodů

• Další produkty od Montes