Mercurey Blanc Chardonnay - Château de Chamirey

Elegantní Mercurey Blanc Chardonnay z Château de Chamirey má ve sklenici jasně zlatožlutou barvu. Pokud sklenicí zatočíte, můžete u tohoto bílého vína vnímat dokonalou vyváženost, protože na stěnách sklenice nevyniká vodnatost, sirupovitost ani likérovitost. Nalité do sklenice na bílé víno představuje toto bílé víno ze Starého světa nádherně výraznou vůni pomela, vinné broskve, hrušky a mirabelkové švestky, kterou doplňuje doutníková krabice, dub a opečený barik, k nimž přispělo zrání v sudech.

Toto víno potěší svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s mimořádně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jedná se o skutečné jakostní víno, které jasně vyniká jednoduššími vlastnostmi, a tak tento Francouz přirozeně okouzluje nejjemnější vyvážeností i přes veškerou svou suchost. Vynikající chuť nepotřebuje nutně mnoho cukru. Na patře je textura tohoto dobře vyváženého bílého vína nádherně rozplývavá a sametová. V závěru toto mladé bílé víno z burgundské vinařské oblasti potěší značnou délkou. Opět se objevují tóny bílého rybízu a mirabelkové švestky. V dochuti se připojují minerální tóny půdy, v níž převládá jíl a vápenec.

Vinifikace Mercurey Blanc Chardonnay z Château de Chamirey

Vyvážené Mercurey Blanc Chardonnay z Francie je jednodruhové víno, vinifikované z odrůdy Chardonnay. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Burgundsku. Réva zde zapouští kořeny hluboko do jílovitých, vápencových a mramorových půd. Mercurey Blanc Chardonnay je skrz naskrz starosvětské víno, neboť tento Francouz vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jasně podtrhuje úspěch starosvětských vín. Hrozny pro toto bílé víno z Francie se sklízejí výhradně ručně po zajištění optimální zralosti. Po ruční sklizni jsou hrozny rychle převezeny do lisovny. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Následuje kvašení v nerezových tancích a v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje 10 měsíců zrání v malých francouzských dřevěných sudech.

Doporučení k jídlu pro Mercurey Blanc Chardonnay z Château de Chamirey

Toto francouzské bílé víno si nejlépe vychutnáte mírně vychlazené při teplotě 11-13 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno ke smažené zelenině s rybou, treskám se zeleninou s okurkou a hořčicí nebo k plněným paprikám.

Ocenění pro Mercurey Blanc Chardonnay z Château de Chamirey

Kromě pověsti ikonického vína se toto víno z Château de Chamirey může pochlubit také oceněními. Konkrétně se jedná o vína z ročníku 2018

• Wine Spectator - 90 bodů

• Další produkty od Château de Chamirey