Mercurey AOP - Domaine de la Bressande

V sudu zrající Mercurey z vinařské oblasti Burgunds se v sklenici ukazuje v jasné světlé červené barvě. Po prvním zakroucení lze u tohoto červeného vína vnímat prvotřídní rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice projevuje ani vodnatě, ani sirupově či likérově. V sklenici se nádherně prezentují výrazné tóny višní, švestek a jahod. K tomu se přidávají náznaky červeného rybízu a opraženého dřeva.

Mercurey od Domaine de la Bressande se vínachtivci ukazuje jako příjemně suché. Toto červené víno se přitom nikdy nejeví jako hrubé nebo chudé, jak by se dalo očekávat u vína z segmentu ikonických vín. Na jazyku se toto vyvážené červené víno vyznačuje nesmírně sametovou texturou. Díky svému výraznému ovocnému kyselinkovému profilu se Mercurey na patře projevuje úžasně svěže a živě. V závěru toto víno z oblasti Burgund konečně oslní příjemnou délkou. Znovu se objevují náznaky švestky a višně.

Vinifikace Mercurey od Domaine de la Bressande

Vyvážený Mercurey z Francie je odrůdové víno vyrobené z odrůdy Pinot Noir. Po sklizni se hrozny rychle dostanou do lisovny. Zde jsou selektovány a opatrně mlet. Následuje fermentace v betonu a malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po jejím skončení se elegantní Mercurey ještě po dobu 12 měsíců zračí v dubových sudech.

Doporučení pokrmů k Domaine de la Bressande Mercurey

Toto červené víno z Francie by mělo být nejlepší chuťově vyvážené při teplotě 15 - 18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k celé řadě vynikajících jídel, ale také chutná skvěle samostatně.

• Další produkty od Domaine de la Bressande