Meissener Grauburgunder trocken - Schloss Proschwitz

Míšeňské Rulandské šedé z vinařské oblasti Sasko se ve sklenici představuje v zářivě měděně zlaté barvě. Při víření sklenicí se toto bílé víno vyznačuje fascinující lehkostí, díky níž ve sklenici živě tančí. V nose tohoto bílého vína Schloss Proschwitz se objevují nejrůznější tóny ananasu, guavy, pomela, manga a růžového grapefruitu. Jako by to nebylo působivé, přidávají se další vůně, jako je lesní půda a sluncem prohřátá skála.

V chuti začíná míšeňské Rulandské šedé ze zámku Proschwitz nádherně suché, přilnavé a aromatické. Na jazyku se toto lehkonohé bílé víno vyznačuje neuvěřitelně lehkou a svěží strukturou. Závěr tohoto bílého vína ze saské vinařské oblasti, přesněji z Míšně, nakonec zaujme dobrým závěrem.

Vinifikace vína Schloss Proschwitz Meissener Grauburgunder

Toto víno se jednoznačně zaměřuje na jednu odrůdu, a to Rulandské šedé. Pro toto mimořádně elegantní jednodruhové víno ze zámku Proschwitz byly použity pouze prvotřídní hrozny. Po zajištění dokonalé fyziologické zralosti se hrozny pro Rulandské šedé z Míšně sklízejí výhradně ručně, bez pomoci hrubých a méně selektivních sklízecích strojů. Po sklizni jsou hrozny okamžitě převezeny do vinařství. Zde se třídí a pečlivě rozdělují. Kvašení pak probíhá v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po vinifikaci následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasnicích, než se víno konečně stáčí do lahví. Po dokončení se víno Meissener Grauburgunder pečlivě harmonizuje.

Doporučená jídla pro Schloss Proschwitz Meissener Grauburgunder

Toto bílé víno z Německa si nejlépe vychutnáte dobře vychlazené při teplotě 8-10 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k pórkové tortille, zapečeným balíčkům s ovčím sýrem nebo pikantnímu kari s jehněčím masem.

• Další produkty od Schloss Proschwitz Prinz zur Lippe