Letargo Crianza - Bodegas D. Mateos

Elegantní Letargo Crianza z pera vinařství Bodegas D. Mateos se ve sklenici představuje zářivou purpurově červenou barvou. První nos Letargo Crianza ukazuje tóny sušených švestek, rozinek a ovocného chleba. K ovocným složkám buketu se přidávají tóny zrání v sudu, jako je sluncem prohřátá hornina, skořice a perníkové koření.

Bodegas D. Mateos Letargo Crianza nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Do lahve byl stočen s pouhými 2,1 gramy zbytkového cukru. Jak lze u vína v vyšší vstupní cenové kategorii očekávat, okouzlí tento Španěl navzdory veškeré suchosti svou jemnou vyvážeností. Vynikající chuť přece nutně nepotřebuje zbytkový cukr. Na patře se textura tohoto vyváženého červeného vína prezentuje nádherně krémově a sametově. Díky vyrovnané ovocné kyselině hladí Letargo Crianza patro měkkým dojmem, aniž by mu chyběla šťavnatá živost. Závěr tohoto červeného vína z vinařské oblasti La Rioja, přesněji z Rioja DOCa, nakonec přesvědčí pozoruhodnou dochutí.

Vinifikace Letargo Crianza z Bodegas D. Mateos

Toto vyvážené červené víno ze Španělska je kupáží odrůd Garnacha, Graciano a Tempranillo. Jakmile je zajištěna dokonalá fyziologická zralost, jsou hrozny pro Letargo Crianza sklízena výhradně ručně, bez pomoci hrubých a málo selektivních sklízečů. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení zraje Letargo Crianza ještě 12 měsíců v barikových sudech z dubového dřeva.

Doporučení k jídlu pro Letargo Crianza z Bodegas D. Mateos

Toto španělské červené víno by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod ke kabeljau s okurkovo-hořčičnou zeleninou, pórkové polévce nebo špagetám s rajčatovou omáčkou s kapary.

• Další produkty od Bodegas D. Mateos