L'Ormarins Brut Classique - Anthonij Rupert Wyne

Šumivé víno L'Ormarins Brut Classique z vinařské oblasti Západní Kapsko se ve sklence prezentuje brilantně třpytivou světle červenou, zlatožlutou barvou. Perlení tohoto sektu ve skle nádherně dlouho a jemně přetrvává. Když se sklenkou zakroužíme, vyznačuje se tento šumivý vínem neobyčejnou lehkostí, která ho nechává živě tančit ve sklence. Vůně tohoto šumivého vína ze Západního Kapska nadchne tóny pomela, hrušky, meruňky a mirabelky. Když budeme jeho aromatiku dále sledovat, přidává se sluncem prohřáté kamení a lesní půda.

Tento suchý sekt od Anthonij Rupert Wyne je přesně to pravé pro ty, kteří mají rádi absolutně suchá vína. Závěr tohoto sektu z vinařské oblasti Západní Kapsko nakonec potěší krásným dozvukem.

Vinifikace vína Anthonij Rupert Wyne L'Ormarins Brut Classique

Elegantní L'Ormarins Brut Classique z Jihoafrické republiky je cuvée, vyrobené z odrůd Chardonnay a Pinot Noir. Značný vliv na vyzrálost sklizených hroznů má také skutečnost, že hrozny Chardonnay a Pinot Noir dozrávají pod vlivem teplého klimatu. To se mimo jiné projevuje zvláště dobře vyzrálými hrozny a spíše vyšším obsahem alkoholu ve víně. Po sklizni jsou hrozny rychle dopraveny do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně lisovány. Následuje kvašení základních vín. Po sestavení (assemblage) sektu pokračuje další zrání na lahvi, klasickou metodou druhotného kvašení v lahvi. Poté zraje Anthonij Rupert Wyne L'Ormarins Brut Classique několik měsíců v lahvi a nakonec je odstřelen kal (degoržován).

Doporučení ke snoubení vína L'Ormarins Brut Classique od Anthonij Rupert Wyne s pokrmy

Toto šumivé víno z Jihoafrické republiky pijte ideálně velmi dobře vychlazené na 5–7 °C jako doprovod k jogurtové pěně s mákem, pečeným jablkům s jogurtovou omáčkou nebo jogurtové zmrzlině z květů bezu s meduňkou.

• Další produkty od Anthonij Rupert Wyne