Grüner Veltliner Weinviertel DAC - Ingrid Groiss

Elegantní Grüner Veltliner Weinviertel DAC od Ingrid Groiss září ve sklenici zářivě platinově žlutou barvou. První nos Grüner Veltliner Weinviertel DAC představuje tóny zeleného jablka, citronu a hrušky. K ovocným nuancím buketu se přidávají minerální akcenty.

Víno nadchne svým elegantně suchým chuťovým obrazem. Bylo nalahvováno s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jedná se o skutečné kvalitní víno, které se jasně odlišuje od jednodušších kvalit, a tento Rakušan tak okouzlí přes svou suchost jemně vyváženým charakterem. Chuť totiž nutně nepotřebuje mnoho zbytkového cukru. Na patře se tento vyrovnaný bílý víno vyznačuje mimořádně lehkou texturou. Finále tohoto mladého bílého vína z vinařské oblasti Dolní Rakousko, přesněji z Weinviertelu, nakonec zaujme dobrým dozvukem.

Vinifikace vína Grüner Veltliner Weinviertel DAC od Ingrid Groiss

Toto vyvážené bílé víno z Rakouska je vyrobeno v bio kvalitě z odrůdy Grüner Veltliner. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec stočeno do lahví.

Doporučení k pokrmům k Ingrid Groiss Grüner Veltliner Weinviertel DAC

Toto rakouské bílé víno by se mělo nejlépe podávat mírně vychlazené při 11–13 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k ovocnému salátu z endivie, chřestovému salátu s quinoou nebo k pečené pstruze se zázvorovo‑hruškovou přílohou.

• Další produkty od Ingrid Groiss