Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg - Domäne Wachau

Ryzlink veltlínský Smaragd Kellerberg z pera vinařství Domäne Wachau z Dolního Rakouska nabízí ve sklenici zářivou, platinově žlutou barvu. Když se sklenicí zakroužíme, lze u tohoto bílého vína vnímat dokonalou rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice nejeví ani vodnaté, ani sirupově či likérově husté. Vůni tohoto bílého vína Domäne Wachau dominují tóny pomeranče a zeleného jablka. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidávají se díky zrání v nerezu ještě nuance zelené trávy a mineralita.

Domäne Wachau Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg se milovníkovi vína představuje nádherně suchý. Toto bílé víno nikdy nepůsobí hrubě ani stroze, jak by se v segmentu ikonických vín dalo očekávat. Na patře se tento harmonický bílý vínu vyznačuje mimořádně lehkou texturou. Finále tohoto mladistvého bílého vína z vinařské oblasti Dolní Rakousko, přesněji z Wachau, nakonec zaujme dobrým dozníváním.

Vinifikace vína Domäne Wachau Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg

Toto bílé víno klade jasný důraz na jednu odrůdu, a sice na Ryzlink veltlínský (Grüner Veltliner). Na tento úžasně vyvážený odrůdový mok od Domäne Wachau byly použity pouze ty nejlepší hrozny. Není pochyb o tom, že Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg je formován také klimatickými a stylistickými faktory Wachau. Toto rakouské víno lze v pravém slova smyslu označit za víno Starého světa, které se prezentuje mimořádně působivě. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně pomlety. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení může Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg několik měsíců dále harmonizovat na jemných kvasnicích.

Doporučení k pokrmům pro Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg z vinařství Domäne Wachau

Toto bílé víno z Rakouska je nejlepší podávat dobře vychlazené při 8–10 °C. Skvěle se hodí jako doprovod ke špagetám s rajčatovo-kapariovou omáčkou, pórkové polévce nebo k zelovým závitkům.

• Další produkty od Domäne Wachau