Kaisermantel Grauburgunder - Dr. Koehler

Rulandské šedé Kaisermantel od Dr. Koehlera z Rheinhessenu má ve vířivém skle jasnou měděně zlatou barvu. Vůně tohoto bílého vína z Rheinhessenu přesvědčí vůní bílého rybízu a angreštu. Sledujeme-li vůně dále, přichází ke slovu černý čaj, hořká čokoláda a středomořské byliny.

Toto německé víno zaujme svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s mimořádně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jak se dá očekávat od vína vyšší cenové kategorie, toto německé víno přes veškerou svou suchost přirozeně okouzluje tou nejlepší vyvážeností. Aroma nutně nevyžaduje zbytkový cukr. Na jazyku se toto dobře vyvážené bílé víno vyznačuje neuvěřitelně hutnou strukturou. V závěru toto bílé víno z vinařské oblasti Rheinhessen potěší svou značnou délkou. Znovu se objevují tóny angreštu a bílého rybízu.

Vinifikace vína Kaisermantel Pinot Gris od Dr. Koehlera

Toto bílé víno se jednoznačně zaměřuje na jednu odrůdu, a to Rulandské šedé. Pro toto nádherně vyvážené jednodruhové víno od Dr. Koehlera byly použity pouze prvotřídní hrozny. Po sklizni jsou hrozny rychle převezeny do lisovny. Zde jsou vybrány a pečlivě rozděleny. Kvašení pak probíhá v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po vinifikaci následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasničných kalech, než se víno konečně stáčí do lahví.

Doporučení k jídlu pro Kaisermantel Pinot Gris od Dr. Koehlera

Toto německé bílé víno si nejlépe vychutnáte dobře vychlazené při teplotě 8-10 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k pečeným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa, k plněné paprice nebo dušenému kuřeti na červeném víně.

• Další produkty od Weingut Dr. Koehler