Grande Année Rosé - Champagne Bollinger

Ve sklenici září Grande Année Rosé - Champagne Bollinger v intenzivní lososově růžové barvě s měděnými odlesky a jemným, vytrvalým perlením. Vůně rozvíjí komplexní hru aromat zralých malin, višní a lesních plodů, doplněnou tóny bílých broskví, kdoulí a nádechem kandované citrusové kůry. Jemné tóny briošky, pražených lískových oříšků a ušlechtilé křídové kořenitosti dodávají buketu hloubku a eleganci.

V chuti se tento růžový šampaňský prezentuje přesnou strukturou a působivou délkou. Šťavnaté aromatické tóny malin, třešní a lesních jahod se spojují se žlutou broskví a jemnou citrusovou svěžestí. Textura působí hedvábně, jemné perlení přenáší aromata po celém patře a vrcholí minerálně laděným, slaně působícím závěrem s nádechem šípku a krvavého pomeranče.

Styl se prezentuje sevřeně, intenzivně a zároveň jemně strukturovaně. Živá kyselina dodává napětí, třísloviny z odrůdy Pinot Noir se projevují velmi jemně a hedvábně a propůjčují rosé decentní, strukturu vytvářející svíravost. Cuvée z odrůd Chardonnay a Pinot Noir pochází z vybraných poloh Champagne a spojuje finesu a svěžest Chardonnay s aromatickou hloubkou a silou Pinot Noir.

• Barva vína: výrazné rosé s měděnými odlesky
• Aromata: malina, třešeň, broskev, kdoule, lesní plody, brioška, ořechy
• Chuť: brut, elegantní, plná a přesná
• Oblast: Champagne, Francie
• Odrůdy: Chardonnay, Pinot Noir
• Kategorie vína: šumivé víno, růžové šampaňské

1. Intenzivní, mimořádně jemné perlení vytvářející krémový dojem
2. Výrazná ovocnost s komplexními tóny zrání
3. Harmonické propojení svěžesti, struktury a délky
4. Prestižní cuvée z domu Champagne Bollinger

Původ v chladné oblasti Champagne výrazně utváří charakter Grande Année Rosé - Champagne Bollinger: půda bohatá na vápenec propůjčuje vínu výraznou křídovou mineralitu, patrnou jak ve vůni, tak v chuti. Chardonnay přináší elegantní tóny citrusů a peckového ovoce, zatímco Pinot Noir dodává hloubku, červené bobulové ovoce a působivou strukturu, díky nimž toto růžové šampaňské působí mimořádně osobitě.

Výroba Grande Année Rosé – Champagne Bollinger

Hrozny pro Grande Année Rosé - Champagne Bollinger pocházejí z vybraných poloh Premier Cru a Grand Cru v oblasti Champagne. Chladné klima podél řeky Marne a v pohoří Montagne de Reims umožňuje hroznům pomalu dozrávat, díky čemuž se rozvíjejí intenzivní aromata a výrazná svěžest. Půdy tvoří převážně vápenitá křída s vrstvami jílu a slínu, které révě poskytují optimální podmínky pro hluboko sahající kořeny a koncentrované hrozny.

Sklizeň probíhá přísně selektivně ručně, často po jednotlivých parcelách, aby byla každá poloha sklizena na své nejvyšší kvalitativní úrovni. Do lisoven se dostávají pouze bezchybné hrozny, kde šetrné lisování zajišťuje vysokou jemnost a čistotu moštu. Pinot Noir určený pro podíl rosé prochází kontrolovanou macerací nebo kvašením, aby se dosáhlo typických, hlubokých růžových odstínů a sevřené struktury.

Základní víno tradičně zraje převážně v malých dubových sudech. Tento způsob zrání mu propůjčuje jemná pražená a briošková aromata i pozoruhodnou texturu. Po sestavení základních vín zraje cuvée po mnoho let na kvasinkách v hlubokých sklepích domu Bollinger. Dlouhé zrání na kvasinkách propůjčuje vínu mimořádně krémové perlení, komplexní aromata pečiva a ořechů a velkou eleganci v dochuti.

Styl vinaře se projevuje nekompromisním zaměřením na kvalitu a hloubku. Champagne Bollinger důsledně sází na vyzrálé hrozny, přísnou selekci a nízké výnosy. Tento přístup se v Grande Année Rosé odráží v každém detailu: je plné, ale nikdy těžké, elegantní, avšak vždy s působivou výrazností a nezaměnitelnou osobitostí.

Doporučení k podávání Grande Année Rosé – Champagne Bollinger

Grande Année Rosé doprovází náročnou kuchyni s působivou suverenitou. U jemných předkrmů s mořskými plody, jako jsou humr, hřebenatky nebo tatarák z tuňáka, ukazuje veškerou svou finesu. Výborně ladí také s ušlechtilými rybami, například s pečeným lososem, kambalou velkou nebo jemně uzeným sivenem. Intenzivní červené ovocné tóny vytvářejí fascinující kontrast k pokrmům z telecí svíčkové, drůbeže, perličky nebo holuba.

Také k aromatickým pokrmům s houbami, lanýži nebo lehce grilovanou zeleninou rozvíjí toto růžové šampaňské působivou mnohovrstevnatost. Další vrchol přináší kombinace s dezerty z jemně nahořklé až lehce hořké čokolády, čerstvými červenými bobulemi nebo ovocnými tartami s třešněmi a malinami. Suchý charakter vyvažuje sladkost dezertů a přenáší ovocná aromata do dlouze doznívajícího závěru.

Jako dokonalý doprovod výjimečných příležitostí povyšuje Grande Année Rosé recepce, výročí nebo elegantní večeře na vytříbenou úroveň. Stejně působivě rámuje intimní chvíle ve dvou i slavnostní oslavy ve větším kruhu. Sklenka u krbu, na terase při západu slunce nebo jako vrcholný závěr menu zanechá trvalý dojem.

Ideální teplota podávání se pohybuje přibližně mezi 8 a 10 stupni Celsia. Pomalé chlazení v lednici po dobu několika hodin zachová jemné nuance buketu. Přílišné zchlazení potlačuje aromatickou hloubku, zatímco příliš vysoká teplota ubírá perlení jeho přesnost. Velkorysé šampaňské sklenice s tulipánovitým hrdlem poskytují rozmanitosti aromat dostatek prostoru.

Při pečlivém skladování v domácí vinotéce rozvíjí Grande Année Rosé svůj potenciál mimořádně působivě. Ideální podmínky nabízí temná místnost s minimem vibrací, stálou nízkou teplotou a mírně zvýšenou vlhkostí vzduchu. Lahve se ukládají naležato, aby korek zůstal trvale v kontaktu s vínem. Za těchto podmínek odhaluje toto růžové šampaňské v průběhu let fascinující tóny zrání, větší hloubku a stále harmoničtější rovnováhu mezi ovocností, kořenitostí a mineralitou.

• Další produkty od Champagne Bollinger