Granat Negre - Dalt Turó

Granát Černý od Dalt Turó se prezentuje hlubokou granátovou barvou, která působivě odráží klasickou barvu odrůdy Garnacha. Tento intenzivní vzhled naznačuje vrstvený a mohutný chuťový zážitek. V nose se rozvíjej lákavé aroma zralého červeného ovoce, jako jsou třešeň, malina a tmavá švestka, doprovázené jemnými poznámkami fialek, středomořských bylin a nádechem pepře. Tato komplexní aromatika činí víno skutečným zážitkem pro milovníky výrazných a elegantních vín.

V chuti se Granát Černý od Dalt Turóje plné a harmonické. Jemné třísloviny jsou spojené s živou kyselinou, která dodává svěžest a strukturu. Ovocné nuansy pronikají dopředu, doprovázené kořeněnými podtóny a jemnou minerální notou, která zajišťuje dlouhý a elegantní závěr. Víno vás přesvědčí hutnou texturou a dlouhým zanechávajícím dozvukem, odrážejícím jeho zvláštní kvalitu a původ.

Vinifikace Granátu Černého od Dalt Turó

Hrozny pro Granát Černý od Dalt Turó rostou na vybraných, slunných vinohradech s vápenatým podložím, které je ideální pro odrůdu Garnacha. Mírné středomořské klima podporuje pomalé a rovnoměrné dozrávání, což hrozny dávají optimální rovnováhu cukru a kyselin.

Sklizeň je prováděna ručně, aby byly vybrány pouze nejlepší a nejzralejší bobule. Pečlivý ruční sběr minimalizuje riziko poškození a podporuje kvalitu sklizně.

Po doručení do vinařství prochází sklizeň přísnou selekcí, následně dochází k jemnému odstranění stopky. Kvašení probíhá v teplotně řízených nerezových tancích, aby si zachoval ovocnost a jemné aroma.

Během macerace umožňuje pravidelné Pigeage optimální extrakci barviv a tříslovin. Po kvašení víno zraje několik měsíců v francouzských dubových sudech, které mu dodávají harmonickou kořenitost a jemnou strukturu. Zde se také rozvíjí složitá aromatika Granátu Černého.

Doporučení k jídlu k Granátu Černému od Dalt Turó

Granát Černý od Dalt Turó skvěle doprovází širokou škálu jídel. Obzvláště dobře se hodí k výrazným a aromatickým pokrmům, které dokážou naplno využít potenciál tohoto ušlechtilého nápoje.

Naše doporučení:

2. Španělská chorizo v kombinaci s paprikou
3. Srdcová sýrová jídla s houbami nebo lanýži
4. Husté sýrové prkénko s vyzrálým Manchegem nebo tvrdým sýrem
5. Dušené hovězí tváře na červeném víně

Dále se Granát Černý výborně hodí k středomořským pokrmům s výraznými kořeními:

• Paella s mořskými plody
• Italské těstoviny jako Tagliatelle s houbovou omáčkou
• Tapas s olivami, nakládanou zeleninou a datlemi v slanině

Jeho vyvážená kyselina a sametové třísloviny z něj činí ideálního společníka pro slavnostní příležitosti a zvláštní momenty rozkoše. Užijte si tuto středomořskou lahůdku při každé příležitosti a zažijte dokonalou harmonii mezi ovocem, kořeněností a elegancí.

• Další produkty od Dalt Turó