Frühmesse Riesling trocken - Juwel Weine

Lehkonohý Ryzlink rýnský Frühmesse z Juwel Weine má ve sklenici zářivě světle žlutou barvu. Pokud sklenicí zatočíte, toto bílé víno se vyznačuje fascinující lehkostí, díky níž ve sklenici živě tančí. V nose tohoto bílého klenotu se objeví nejrůznější citronová tráva, meloun Gallia, švestky mirabelky, grapefruity a kumkváty. Jako by to nebylo působivé, zrání v nerezové oceli přidává další vůně, jako je lesní půda, hořká čokoláda a skořice.

V chuti začíná Frühmesse Riesling z Juwel Weine příjemně suchý, přilnavý a aromatický. Některá vína jsou na etiketě suchá, jiná opravdu. Toto bílé víno patří k těm druhým, protože bylo vinifikováno pouze s 1,4 g zbytkového cukru. Díky stručné ovocné kyselině se Frühmesse Riesling na patře prezentuje mimořádně svěže a živě. Závěr tohoto mladistvého bílého vína z vinařské oblasti Rheinhessen je podmanivý svým mimořádným dozvukem. Závěr je navíc doprovázen minerálními tóny z půd s převahou vápence a mramoru.

Vinifikace Frühmesse Riesling z Juwel Weine

Toto víno je jednoznačně zaměřeno na jednu odrůdu, a to Ryzlink rýnský. Pro toto mimořádně elegantní odrůdové víno z Juwel Weine byl sklizen pouze prvotřídní hroznový materiál. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Porýní. Réva zde zapouští kořeny hluboko do vápencových a mramorových půd. Frühmesse Riesling je skrz naskrz starosvětské víno, neboť toto německé víno vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jasně podtrhuje úspěch starosvětských vín. Velký vliv na vývoj ročníku má také skutečnost, že se hroznům Ryzlinku rýnského daří pod vlivem spíše chladného klimatu. To má mimo jiné za následek obzvláště dlouhé a vyrovnané hrozny a spíše mírný obsah alkoholu ve víně. V době optimální zralosti se hrozny pro Frühmesse Riesling sklízejí výhradně ručně bez pomoci hrubých a méně selektivních plných sklízečů. Po ruční sklizni se hrozny ihned převezou do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení může Frühmesse Riesling ještě několik měsíců harmonizovat na jemných kvasnicích.

Doporučené pokrmy pro Frühmesse Riesling z Juwel Weine

Toto bílé víno z Německa pijte nejlépe mírně vychlazené při teplotě 11-13 °C jako doplněk ke špagetám s jogurtovo-mátovým pestem, kokosovo-limetkovému rybímu kari nebo smažené zelenině s rybou.

• Další produkty od Juwel Weine - Juliane Eller