Juwel Weine - Juliane Eller

Generační výměna – od Eller k Juwel Weine

V roce 1984 založili Ingrid a Thomas Eller své vlastní vinařství v Rheinhessenu, v okolí Alsheimu, předchůdce dnešního Juwel Weine. Dcera Juliane Eller převzala rodinný podnik v roce 2013 poté, co mladá vinařka dokončila studium v Geisenheimu. V té době jí bylo pouhých 23 let. Toužila dát volný průchod své kreativitě a chtěla bezpodmínečně uskutečnit něco nového. Název Juwel se skládá z prvních dvou písmen křestního jména a příjmení, uprostřed je W jako Wein (víno).

Juliane Eller obrátila celý podnik vzhůru nohama. Pěstovaných 25 odrůd révy radikálně zredukovala na 5 a hrozny se navíc sklízí ručně. Kromě toho postupně převádí provoz na ekologické hospodaření. Již nyní se zcela obejde bez umělých hnojiv a pesticidů.

Od vinice do sklepa

Brzy by se ve vinařství Juwel měla vyrábět už jen vína z ekologicky pěstovaných hroznů. Sklizeň probíhá výhradně ručně, pečlivě nůžkami a do kbelíku. Už ve vinici se tak přísně selektuje, aby se do sklepa dostaly jen bezchybné hrozny. Ve sklepě pečlivá práce pokračuje. Vína kvasí spontánně na přírodních kvasinkách, červená vína poté ještě zrají v barrique sudech.

Poloha a půdy

Juliane Eller a vinařství Juwel vlastní přibližně 20 hektarů vinic. Pěstuje se zde 5 různých odrůd:

• Riesling
• Weißburgunder (Rulandské bílé)
• Grauburgunder (Rulandské šedé)
• Silvaner
• Spätburgunder (Rulandské modré)

Půdy jsou zde především sprašovo-hlinité, jílovité a vápencové. Riesling výborně prospívá v Alsheimer Frühmesse, nejznámější vinici v této oblasti, která je obhospodařována přírodě blízkým způsobem.

Ocenění

Inovativní vína Juwel a vinařství Juwel Juliany Eller pravidelně získávají ocenění. V průvodci Gault & Millau se lze dočíst, že vína Juwel „odrážejí typičnost a spojují přístupnost s náročností“. Ocenění a dobré kritiky získala mimo jiné od:

• Gault Millau
• Eichelmann
• Vinum

Vinařská oblast Rheinhessen

Vína z Juwel – Juliane Eller rostou a zrají v největší německé vinařské oblasti o rozloze 26 500 hektarů: Rheinhessen v Porýní-Falci. Mnoho inovativních a mladých vinařů a vinařství odtud přináší pohyb na trh s vínem. Moderní technika, zvyšování kvality a nové nápady se starají o nezaměnitelná a skvělá vína.

Vinařství v Rheinhessenu se může ohlédnout za více než 2000letou tradicí. V 19. století slavila rheinhessenská vína úspěchy po celém světě.

Obzvláště dobře se zde daří Rieslingu, Silvaneru a burgundským odrůdám. Půdy jsou tvořeny vápencem, jílem, pískem, hlínou, břidlicí, křemencem, porfyrem, vulkanickou horninou, rotliegendem a sedimentárními vrstvami. Ročně se v Rheinhessenu vyprodukuje 2,5 milionu hektolitrů vína.

Nejznámější vinice v Rheinhessenu:

• Hasenlauf
• Roter Hang
• Heerkretz
• Westhofener Morstein
• Westhofener Brunnenhäuschen
• Wormser Liebfrauenstift
• Kirchenstück
• Aulerde

FAIR'N GREEN – Juwel Weine nesou odpovědnost

JUWEL Weine je nyní oceněno certifikátem FAIR'N GREEN! Tento certifikát klade důraz na téma udržitelnosti a nahlíží vinařství z různých úhlů: ekologie, ekonomiky a sociální oblasti. Zkoumají a hodnotí se zde prvky jako ochrana životního prostředí, podpora biodiverzity, ochrana přírodních zdrojů a zachování i zhodnocení kulturní krajiny. Zohledňuje se také sociální odpovědnost, spravedlivé mzdy a společenská odpovědnost.

Vinařky a vinaři už dávno nepatří jen mezi producenty potravin. Považují se za strážce venkovského kulturního dědictví. Pracují ruku v ruce s přírodou, vytvářejí ekosystém, vysazují nové vinice a uchovávají je pro budoucí generace. Ve vinici se upouští od používání organických hnojiv i herbicidů a například se klade důraz na dobře sladěný management ozelenění. Při lahvování vín se používají ekologičtější lehčené skleněné lahve, které při výrobě spotřebují méně surovin. Všechny tyto body jsou součástí komplexního konceptu, který certifikát FAIR'N GREEN zahrnuje.