Spätburgunder trocken - Juwel Weine

Elegantní pinot noir z vinařství Juwel přichází do sklenice v zářivě rubínově červené barvě. Při zakroužení sklenicí lze u tohoto červeného vína vnímat dokonalou rovnováhu. Po nalití do sklenice na červené víno nabízí toto německé červené víno nádherně výrazné aroma tabáku, kůže, černého rybízu a zeleného vlašského ořechu, doplněné tóny toastovaného bariku, sluncem prohřátého kamene a dubového dřeva.

Tento červený z vinařství Juwel je ideální pro všechny, kdo mají rádi vína s co nejnižším obsahem zbytkového cukru. Nikdy však nepůsobí stroze ani drsně. Díky výrazné ovocné kyselině se pinot noir na patře prezentuje nádherně svěže a živě. Závěr tohoto dobře nazrávajícího červeného vína z vinařské oblasti Rheinhessen nakonec přesvědčí mimořádně dlouhým dozvukem. Dochuť je navíc doprovázena minerálními nuancemi půd bohatých na slínovec.

Vinifikace vína Weingut Juwel Alsheim Spätburgunder

U tohoto červeného vína je pozornost jasně zaměřena na jednu odrůdu, a to na pinot noir (Spätburgunder). Pro toto nádherně vyvážené, odrůdově čisté víno z vinařství Juwel byly sklizeny pouze prvotřídní hrozny. V oblasti Rheinhessen rostou keře, které poskytují hrozny pro toto víno, na půdách ze slínovce. Zralost hroznů pro toto víno z pinotu noir je značnou měrou ovlivněna klimatem pěstitelské oblasti. V Rheinhessenu dozrávají hrozny v poměrně chladném klimatu, což se mimo jiné odráží v obzvlášť dlouhých a rovnoměrných hroznech a spíše mírné cukernatosti moštu. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení je pinot noir několik měsíců vyzráván v dubových sudech.

Doporučení k pokrmům k vínu Weingut Juwel Spätburgunder trocken

Toto červené víno z Německa by se mělo nejlépe podávat mírně vychlazené při 11–13 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky, kachní hrudi s cukrovým hráškem nebo husí hrudi s červeným zelím sázavým zázvorem a majoránkou.

• Další produkty od Juwel Weine - Juliane Eller