Flor de Vetus Verdejo Rueda DO - Bodegas Vetus

Zářivá světlá žluť se zelenkavými odlesky září ve sklence a okamžitě navozuje dojem svěžesti a čistoty. Ve vůni rozvíjí Flor de Vetus Verdejo Rueda DO - Bodegas Vetus intenzivní, zároveň jemně odstíněnou aromatickou hru. V popředí stojí čerstvý citron, doprovázený limetkovou kůrou, šťavnatým grapefruitem a něžnými tóny bílých květů. Jemné náznaky zeleného jablka, zralé hrušky a špetky fenyklu propůjčují buketu další hloubku. Jemný minerální podtón připomíná mokrý kámen a chvilky chladné ranní rosy ve vinicích.

Na patře se toto suché Verdejo projevuje živým nástupem a precizní, vibrující kyselinou. Citrusová aromata působivě pokračují, zároveň se však elegantně spojují s exotickými nuancemi marakuji a jemné broskve. Textura působí hedvábně a přesně, struktura je přímočará a jasná. Svěžest nese ovoce až do dlouhého, podnětného závěru, v němž doznívá jemná hořčinka ve stylu grapefruitové kůry. Kyselina je dokonale zakomponovaná, tělo se prezentuje jako středně plné, přitom stále soustředěné a pevné. Na patře tak vzniká dojem plný napětí a podnětnosti.

• Barva: světlá žluť se zelenými odlesky
• Aromata: citron, limeta, grapefruit, bílá broskev
• Další tóny: fenykl, bílé květy, jemná mineralita
• Chuť: suchá, jasně konturovaná, s dlouhým závěrem
• Struktura: živá kyselina, střední tělo, jemný krémový dojem

Odrůda Verdejo tvoří duši tohoto bílého vína z proslulé oblasti Rueda DO ve Španělsku. Pěstitelská oblast leží v srdci Kastilie a těší se vynikající pověsti pro charakteristická, aromatická bílá vína. Verdejo zde přináší do sklenky jedinečnou kombinaci svěžesti, citrusového ovoce a bylinně kořeněné hloubky, která dokonale ladí se stylistickým rukopisem Flor de Vetus Verdejo Rueda DO - Bodegas Vetus. Jasná, odrůdově typická aromatika, živá kyselinová struktura a suché zrání v nerezové nádrži vytvářejí moderní, precizní bílé víno s vysokým stupněm rozpoznatelnosti.

1. Odrůda: 100 % Verdejo
2. Oblast: Rueda DO, Kastilie, Španělsko
3. Zrání: řízené kvašení v nerezové nádrži
4. Styl: ovocně výrazné, svěží, jasné a precizní

Výroba vína Flor de Vetus Verdejo Rueda DO

Hrozny pro Flor de Vetus Verdejo Rueda DO - Bodegas Vetus pocházejí z vybraných poloh oblasti Rueda DO, náhorní plošiny v Kastilii. Region profituje z klimatu s kontinentálním charakterem s teplými dny a chladnými nocemi. Tyto teplotní rozdíly podporují intenzivní tvorbu aromat a uchování přirozené svěžesti hroznů. Půdy se skládají převážně z chudých, kamenitých vrstev s písčitými a vápenatými podíly. Tato struktura zajišťuje dobrou drenáž, hluboké zakořenění keřů a výrazný, lehce minerální charakter vína.

Sklizeň probíhá pečlivě a v optimálním stupni zralosti hroznů odrůdy Verdejo. Šetrné zacházení se sklizenými hrozny má nejvyšší prioritu, aby se plně zachovala jemná, citlivá citrusová a bylinná aromata. Po odstopkování a lisování proudí mošt do nerezových tanků, kde probíhá řízené kvašení. Nízké teploty kvašení podporují výrazné ovocné tóny a jasnou, čistou aromatiku. Vzdání se vlivu dřeva zachovává čistý charakter odrůdy a podtrhuje svěžest.

Po kvašení víno po určitou dobu odpočívá na jemných kalech. Tento kontakt mu propůjčuje další texturu, jemný krémový dojem a decentní komplexnost, aniž by byla narušena lehkost. Styl domu Bodegas Vetus sází na preciznost, jasnost a autenticitu. Každý ročník odráží zvláštnosti klimatu a půdy, přesto však zůstává věrný základní linii: ovocně výrazná, elegantní bílá vína s napětím, svěžestí a moderním, zároveň terroirem podtrženým profilem.

Doporučení k podávání vína Flor de Vetus Verdejo Rueda DO

Díky své citrusově laděné, jasné aromatice se toto bílé víno výborně hodí jako všestranný doplněk k pokrmům. Obzvlášť harmonicky působí v kombinaci s jídly středomořské kuchyně, lehkými rybími variacemi a čerstvými zeleninovými kompozicemi. Živá svěžest a jemně hořký tón v závěru vytvářejí zajímavé akcenty k aromaticky bohatým pokrmům.

• Perfektní k grilované rybě, jemně opečenému lososu nebo mořským plodům
• Ideální k tapas, marinované zelenině, kozím sýrům a čerstvým letním salátům
• Attraktivní k sushi, ceviche a lehkým rýžovým pokrmům s citrusovými akcenty

V každodenním životě obohacuje toto Verdejo uvolněné večery na terase, pikniky v přírodě nebo přátelská posezení. Při slavnostních příležitostech stylově doprovází recepce, firemní akce a vícichodová menu se zaměřením na ryby, drůbež nebo vegetariánské chody. Jako aperitiv přesvědčí svou lehkostí a svěžestí, které vzbuzují chuť na první doušek i na další průběh večera.

Ideální teplota podávání se pohybuje mezi 7 a 9 stupni Celsia. Při této teplotě se citrusová aromatika rozvíjí obzvlášť jasně, kyselina působí přesně a víno prezentuje veškerou svou eleganci. Příliš vysoká teplota snižuje svěžest, příliš nízká tlumí jemné vonné tóny. Temperované skladování na chladném, tmavém místě s konstantní teplotou uchovává kvalitu. Ležatá poloha zabraňuje vysychání korku, pokud je přítomen. Flor de Vetus Verdejo Rueda DO - Bodegas Vetus přináší zvláštní potěšení v mladém věku, kdy jsou v popředí citrusové tóny, bylinná svěžest a jasná struktura. Přesto je několik let skladovatelný a časem ukazuje další, lehce ořechové a kořeněné nuance.

Toto charakteristické Verdejo z Ruedy tak doprovází stylové chvíle požitku s jasnou, moderní linií. Citrusové ovoce, svěžest, struktura a elegance se setkávají s precizním rukopisem Bodegas Vetus a přinášejí působivé okamžiky s vínem, které zůstávají dlouho v paměti.

• Další produkty od Bodegas Vetus