Extraordinary Riesling trocken - Weingut Lukas Kesselring

Extraordinární suchý riesling z vinařství Lukas Kesselring z Ellerstadtu v Rýně je fascinujícím výrazem moderního biologického vinařství. Již v poháru září světlou zlatavou barvou s narůžovělými odlesky – znak svěžesti a čistoty. V čichu se rozvíjí intenzivní aromatická hra zrelé ananasu, šťavnatého manga, osvěžující limetky a čerstvé citronové šťávy. Tato tropická a citrónová kompozice vytváří jemně sladěné bouquet, které je zároveň exotické, jasné a osvěžující. Vůně tohoto rieslingu je slibem: ovocná elegance se snoubí s přesnou svěžestí.

Na patře ukazuje Extraordinární suchý riesling z vinařství Lukas Kesselring svou plnou energii. Je suchý, živý a svěží, s jemnou kyselinkou, která dodává svěžest a napětí. exotičtější ovocné tóny se harmonicky spojují s typickou minerálností Pfalzu. Noty limetky a citronu dodávají citrusovou svěžest, zatímco mango a ananas přinášejí teplou, zralou složku. Dozrávání ve velkém dubovém sudu s obsahem 5000 litrů dodává vínu hloubku, strukturu a jemnou krémovitost, aniž by zakryla jeho ovocný charakter. Dlouhý, přesný a elegantní dozvuk je důkazem, že víno je jasné, plné života a vyvážené.

Tento Extraordinární suchý riesling z vinařství Lukas Kesselring je symbolem moderního stylu Pfalzu: výrazný, minerální a plný života. S 12,5 % alkoholu a vyváženým poměrem 7,6 g/l kyselin a 8,5 g/l zbytkového cukru se prezentuje jako dokonale vyvážené víno. Každá sklenice odhaluje rukopis vinaře – přesný, přírodně vázaný a výrazný. Hlavní senzorické vlastnosti lze shrnout takto:

1. Barva: světlá zlatavá s nazelenalým nádechem.
2. Vůně: ananas, mango, limetka a citron – svěží, exotická a čistá.
3. Chuť: suchá, živá a jemně minerální s harmonickou strukturou.
4. Textura: křupavá, přesná a elegantní s dlouhým dozvukem.
5. Styl: moderní, přírodně vázaný a typický pro Pfalz – s rovnováhou a hloubkou.

Extravagantní suchý riesling z vinařství Lukas Kesselring je certifikovaným bio-vínem (DE-ÖKO-022) a odráží snahu vinařství o udržitelnost, preciznost a přirozený výraz. Tento riesling spojuje ovocnost a strukturu mistrným způsobem a je dokonalým příkladem úspěšného spojení tradice a inovace v vinařství Pfalzu.

Vinifikace extrahovaného suchého rieslingu z vinařství Lukas Kesselring

Révy pro Extraordinární suchý riesling z vinařství Lukas Kesselring rostou na vápenatých půdách kolem Ellerstadtu, kde mírné klima Pfalzu a chladné noci zajišťují optimální podmínky pro zrání hroznu. Tato kombinace slunce a svěžesti umožňuje hroznu rozvinout aromatickou rozmanitost a živou kyselost. Vinařství Lukas Kesselring důsledně preferuje biologické pěstování, ruční práce a šetrné zpracování – s cílem vytvářet autentická, výrazná vína, která odrážejí terroir v jeho čisté podobě.

Sbírá se selektivně, většinou ručně, aby se použily pouze dokonalé zralé hrozny. Po jemném lisování následuje fermentace při kontrolované teplotě, aby se zachovaly intenzivní ovocné aromata mangy, limetky a ananasu. Následné zrání v velkém dubovém sudu s obsahem 5000 litrů dodává vínu hloubku a texturu, aniž by narušilo jeho svěží charakter. Díky delšímu kontaktu na jemné usazenině získává víno další komplexnost a jemnou krémovou strukturu. Výsledkem je víno s přirozenou rovnováhou mezi ovocem, svěžestí a strukturou – autentické, přesné a udržitelné.

Extraordinární suchý riesling z vinařství Lukas Kesselring představuje řemeslnou excelenci, biologické vinařství a filozofii dávání přírodě volného prostoru k rozvoji. Toto víno není jen výrazem terroiru, ale také postoje – jasné, skutečné a výjimečné.

Doporučení k jídlu k extrahovanému suchému rieslingu od vinařství Lukas Kesselring

Svoje svěží, ovocnou a zároveň strukturovanou povahou je Extravagantní suchý riesling z vinařství Lukas Kesselring všestranným společníkem k jídlu. Skvěle se hodí k pokrmům, které spojují svěžest a kořenitost, a zvýrazní jemné aroma, aniž by je zakrývaly. Ať už je to ryba, drůbež nebo asijsky inspirovaná kuchyně – tento riesling každý pokrm rozzáří.

Doporučená jídla a recepty:

• Smažený candát s limetkovým máslem a bylinkami
• Kuřecí prsa s mango-chilli omáčkou
• Asijské jarní závitky s koriandrem a limetkovým dipem
• Těstoviny s citronovou smetanou a čerstvými bylinkami
• Pečený kozí sýr s medem a ananasovým chmelem
• Tuňákový steak s sezamem a zázvorem
• Salát s mangem, avokádem a citrusovou zálivkou

Podávané při 8 až 10 °C, Extravagantní suchý riesling z vinařství Lukas Kesselring odhalí svou plnou eleganci a svěžest. Ve sklenici na bílé víno se zvlášť harmonicky ukazuje rovnováha mezi exotickým ovocem, živou kyselostí a jemnou mineralitou. Ať už jako doprovod k lehkým pokrmům nebo samostatně – toto víno představuje jasnost, charakter a mimořádný půvab z Pfalzu.

• Další produkty od Weingut Lukas Kesselring