La Barre Meursault AOC - Domaine Jean Monnier & Fils

Ein strahlendes, hellgoldenes Gelb mit zarten Reflexen legt sich ins Glas und kündigt die elegante Persönlichkeit des La Barre Meursault AOC - Domaine Jean Monnier & Fils an. In der Nase entfaltet sich ein dichter Duftfächer aus reifer Birne, feiner Zitrusfrische und einem Hauch gerösteter Haselnuss. Dezente Holznoten umspielen das Bouquet und verleihen Ausdruck und Tiefe.

Am Gaumen zeigt dieser Chardonnay aus Meursault eine cremige Textur, getragen von einer lebendigen, präzisen Säure. Reife Birne und gelber Apfel verbinden sich mit Zitronenzeste, dazu treten nussige Anklänge und eine dezente, fein eingewobene Vanillenote vom Holzfassausbau. Die Struktur wirkt kraftvoll und doch elegant, mit gut integrierter Würze und einem langen, mineralisch geprägten Nachhall.

Der Wein präsentiert sich trocken, mit klarer Linie und souveräner Balance. Die Säure wirkt straff und animierend, das Tannin bleibt als ganz feiner Schmelz vom Holzausbau spürbar und verleiht zusätzliche Spannkraft. Die Stilistik zeigt klassische Meursault-Eleganz: druckvoll und dicht, zugleich präzise und feingliedrig.

Die Rebsorte Chardonnay zeigt im Burgund, insbesondere in Meursault, ihr besonders facettenreiches Gesicht. Der La Barre Meursault AOC - Domaine Jean Monnier & Fils stammt aus ausgewählten Lagen rund um das Dorf Meursault im Herzen der Côte de Beaune. Kalkreiche Böden mit Tonauflage prägen die Trauben, bringen Fülle und Struktur sowie eine markante mineralische Spannung ins Glas.

• Weinfarbe: Weißwein mit hellgoldenem Schimmer
• Rebsorte: Chardonnay, sortenrein
• Herkunft: Meursault, Côte de Beaune, Burgund, Frankreich
• Geschmack: trocken, elegant, mineralisch geprägt
• Duftprofil: Birne, Zitrone, Haselnuss, feine Holznoten
• Ausbau: Eichenfass, sorgfältig dosierter Holzeinsatz

1. Intensives, vielschichtiges Bouquet von Frucht, Nuss und Holz
2. Cremiger Gaumen mit lebendiger Säurestruktur
3. Langer, salzig-mineralischer Abgang
4. Charaktervoller Chardonnay im klassischen Meursault-Stil

Als klassischer Vertreter seines Terroirs hebt La Barre Meursault AOC - Domaine Jean Monnier & Fils die Eleganz der Côte de Beaune hervor. Die Kombination aus kalkhaltigen Böden, sorgfältiger Weinbergsarbeit und behutsamem Holzausbau prägt den unverwechselbaren Charakter dieses Weißweins.

Herstellung des La Barre Meursault AOC - Domaine Jean Monnier & Fils

Die Trauben für diesen Meursault stammen aus Parzellen rund um das Dorf Meursault im nördlichen Teil der Côte de Beaune. Das Klima zeigt sich kontinental mit warmer, oft sonnenreicher Vegetationsperiode und kühleren Nächten. Diese Temperaturunterschiede fördern aromatische Tiefe und erhalten die Frische im Wein.

Die Böden bestehen vorwiegend aus Kalkstein mit Tonauflage sowie einzelnen kiesigen Einlagerungen. Diese Kombination sorgt für kraftvolle Struktur, mineralische Spannung und eine feine salzige Note im Abgang. Alte Rebstöcke mit tiefem Wurzelsystem greifen auf die unterschiedlichen Bodenschichten zu und bringen zusätzliche Komplexität.

Die Lese erfolgt parzellenweise, sobald die Trauben optimale aromatische Reife zeigen. Die Trauben gelangen mit möglichst schonender Behandlung in die Kellerei, um das Traubenmaterial intakt zu bewahren. Eine Sortierung dient der Selektion der besten Beeren für diesen anspruchsvollen Chardonnay.

Nach dem Pressen fließt der Most klar in die Fässer. Der Ausbau erfolgt überwiegend in französischen Eichenfässern, ein Teil davon neu, der Rest in gebrauchten Barriques. Dadurch entsteht ein fein dosierter Holzeinfluss, der Frucht und Herkunft dezent unterstreicht, ohne sie zu überlagern.

Während der Reife auf der Feinhefe gewinnt der Wein an Volumen und Cremigkeit. Die Hefe wird regelmäßig aufgerührt, was für zusätzliche Textur und Tiefe sorgt. Dieser Ausbau verleiht dem Wein seine dichte Struktur, den eleganten Schmelz sowie die subtilen nussigen und vanilligen Noten im Duft.

Der Stil des Hauses Domaine Jean Monnier & Fils betont Präzision, Klarheit und Terroirausdruck. Im Vordergrund steht immer die Herkunft Meursault, unterstützt von sorgfältig eingesetztem Holz und langer Reifezeit. So entsteht ein Burgunder mit Profil, der kraftvolle Dichte und filigrane Frische vereint.

Genussempfehlungen zum La Barre Meursault AOC - Domaine Jean Monnier & Fils

Als Speisenbegleiter zeigt sich dieser Meursault äußerst vielseitig und präsentiert raffinierte Kombinationen. Zu feinen Fischgerichten wie gebratenem Zander, Steinbutt oder Seezunge entfaltet sich die cremige Textur besonders harmonisch. Auch zu Jakobsmuscheln, pochiert oder kurz angebraten, entsteht ein faszinierendes Zusammenspiel aus Würze, Schmelz und Frische.

Weiße Fleischgerichte wie Kalbsrücken, Geflügel in Rahmsauce oder Perlhuhn mit feiner Kräuterbutter erhalten durch diesen Chardonnay einen edlen Partner. Die nussigen Aromen sprechen hervorragend mit Gerichten, die Haselnuss, Mandeln oder buttrige Saucen einsetzen, etwa Tagliatelle mit Pilzen und Nussbutter oder Risotto mit Parmesan.

• Perfekt zu edlem Fisch und Schalentieren
• Hervorragend zu hellem Fleisch und Geflügel
• Stimmig zu cremigen Saucen und nussigen Akzenten
• Ideal zu mittelkräftigem, nicht zu jungem Weichkäse

Als Wein für besondere Momente begleitet dieser Meursault festliche Anlässe, elegante Dinnerabende oder stilvolle Geschäftsessen. Auch als meditativer Solist entfaltet er seine ganze Tiefe, etwa bei einem langen Abend mit ausgewählten Käsen und feinem Brot.

Die ideale Trinktemperatur liegt bei etwa 10 bis 12 Grad Celsius. Leicht gekühlt zeigt der Wein seine Frische und Präzision, mit zunehmender Temperatur vertieft sich die Aromatik und offenbart mehr Nussigkeit, Würze und Struktur. Ein Burgunderglas mit breiter Kuppel bietet ausreichend Raum für die Entfaltung des Dufts.

Bei geeigneter Lagerung entwickelt dieser Meursault zusätzliche Reife- und Tertiäraromen. Ein kühler, dunkler Raum mit gleichmäßiger Temperatur und leicht erhöhter Luftfeuchtigkeit schafft dafür passende Bedingungen. Einige Jahre Flaschenreife schenken dem Wein noch mehr Tiefe, Finesse und einen komplexeren Duftfächer aus Honig, Nüssen und feiner Würze.

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